Comme ce post?
Obtenez de nouveaux messages
par l'alimentation ou par courriel .
Mars 15, 2010 | Apéritifs , populaires , snacks , légumes
J'ai l'habitude de gagner inspiration culinaire pendant l'exercice. Je sais qu'il peut sembler comme une chose vouée à l'échec: je travaille tout en regardant la nourriture à la télévision, qui ne fait qu'alimenter mon appétit plus et puis je ne peux pas attendre pour cuisiner et manger à nouveau. Mais dans ce cas, c'est un goûter qui est croquante, savoureuse, un peu sucré, facile, et en fait vraiment bon pour vous (ne le dites à vos enfants que!). 
J'ai essayé de le faire à travers ces jours sombres (pas de nourriture en provenance ma ferme) en utilisant jusqu'à ce qu'il reste dans mon cellier, un congélateur et un réfrigérateur. Et ces betteraves ont été suspendus hors depuis bien trop longtemps. J'ai épluché un peu de rouge et quelques betteraves Chioggia, laissant l'extrémité de la racine à tenir. 
Couper l'autre côté et ensuite, avec un V-slicer ou mandoline, émincez très finement. Notez que je n'ai ce sur une serviette en papier pour aider à garder les betteraves de tacher ma blanche planches à découper ou des comptoirs. 
Vous vous retrouverez avec un joli tas de betteraves en tranches minces comme ça ... 
Que vous aurez envie de tremper dans un sirop chaud simple pour environ 15 minutes. Cette recette provient Épicure et a été faite sur le journal intime d'un Gourmet Foodie par Zanne Stewart. Je ne sais pas trop pourquoi le tremper dans le sirop simple, mais il me semble qu'il adoucit la betterave au lieu d'être une tranche dur et cassant quand vous êtes prêt à les faire cuire. Ne pas confondre - mes betteraves ne change pas de couleur dans le processus de trempage, mais plutôt que j'ai photographié les tranches de l'rouges et le trempage de ceux Chioggia, juste pour vous garder sur vos orteils! 
Après ils ont trempé, les égoutter pendant quelques minutes, puis les disposer sur une plaque à pâtisserie en silicone. C'est un moment il n'ya vraiment pas de substitut pour le tapis de silicone, car elle rend des copeaux croquants à l'huile et ne pas coller. J'ai salée certaines avec un peu de sel marin et d'un autre bac je n'ai pas - ne peut pas vraiment dire différence de goût et si bien laisser tomber le sel si vous avez besoin pour des raisons diététiques. 
Faites cuire sur une basse température pendant une heure, puis laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie. Ne vous inquiétez pas si elles ne sont pas totalement nettes lorsque vous les sortez du four car ils croustillante vers le haut bien pendant le refroidissement. Je pense que j'ai mangé l'équivalent d'environ 4 betteraves aujourd'hui tout en travaillant sur cette recette et après. J'espère que vous les apprécierez autant que moi! | Chips de betterave |
Catégorie: Apéritif, snack, légumes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 15 minutes
Portions: 8
Ingrédients
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre
- 8 moyennes betteraves rouges, pelées, racine intacte
Instructions
- Le sucre de chaleur et d'eau dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce que le sucre fonde, puis s'éteint. Alors que l'eau se réchauffe, les betteraves tranche très mince à l'aide d'une mandoline ou v-trancheuse. Ajouter les tranches de betterave au sirop simple et laisser reposer pendant 15 minutes. Égoutter pendant 5 minutes, puis posez les betteraves dans une seule couche sur un tapis de cuisson en silicone recouverte de papier cuisson. Cuire au four à 250 degrés pendant 1 heure, puis laisser refroidir. Conserver dans un récipient couvert pour conserver la fraîcheur.
Remarques
N'utiliser que des betteraves rouges pour la fabrication de puces de betterave comme les betteraves de couleur plus claire devient grise et s'oxydent. Bien qu'ils soient toujours de bon goût, ils regardent peu appétissante!
Microformatting Google Voir la recette par recette facile
Très beau, je vais les essayer afin que ma femme ne peut les manger quand elle a soif pour les puces!
Mon mari est un fanatique de la betterave et fanatique puce je suis, je dois donc essayer ces. Mais ce que je ne suis pas fou est l'ajout de sucre, donc je pense peut être que je vais essayer de tremper dans l'eau claire au lieu de sirop. Merci pour les photos grand.
Ce sont fantastiques; les a faites ce soir - c'était la première fois que mes 2 ans, même voulu essayer une betterave a fortiori manger une poignée de jetons.
Suis-moi coups de pied pour ne pas acheter les betteraves je tergiversations au sujet à l'épicerie aujourd'hui!
Démarreurs [...], ces chips de betterave sont mes belles nouvelle façon préférée de manger des betteraves. Cuits sans huile ou le sel, ils ne pouvaient pas être [...]
Wow, ils l'air si parfait. Merci pour le message super!
Recettes de betteraves [...]: chips de betterave (sainte Tolède sont ces étonnants!) Gratin de betteraves rôties aux échalotes et aux noix de betterave Divers Au [...]
[...] À jour le lien de recette de betterave à inclure chips de betterave. Similaires aux croustilles, sauf qu'il a une touche de douceur beety - quel [...]
Très beau, je vais les essayer afin que ma femme ne peut les manger quand elle a soif pour les puces!
[...] Betterave sonores Chips délicieux, et je prévois d'essayer ces chips de légumes ainsi que d'autres. Ce blog a une certaine photographie de la betterave belle, aussi. [...]
[...] À jour le lien de recette de betterave à inclure chips de betterave. Similaires aux croustilles, sauf qu'il a une touche de douceur beety - quel [...]
Pouvez-vous utiliser les betteraves en conserve? J'ai beaucoup de celles en conserve que quelqu'un m'a donné et cela semble délicieux!
Je n'ai jamais essayé avec les betteraves en conserve, mais je devine qu'il travail depuis tout ce que vous faites est à déshydrater les betteraves dans un four à basse température. Je ne pense pas que vous devez faire tremper l'eau sucrée si elles sont mises en conserve - c'est de les adoucir si elles sont fraîches et fermes. Juste tranche et les mettre dans le four à déshydrater. Laissez-moi savoir comment il s'avère que je puisse partager avec mes lecteurs!
[...] Chips de betterave | Cuisiner Avec Chips de betterave Michele ®; 8 portions ... [...] démarreurs, ces chips de betterave sont mes belles nouvelle façon préférée de manger des betteraves. Cuits sans huile ou le sel, ils ne pouvaient pas être mis à jour [...] ... [...] le lien de recette de betterave à inclure chips de betterave. Similaires aux croustilles, sauf qu'il a une touche de douceur beety - quel [...] [...]
Recettes [...] d'essayer: Betteraves bébé rasée avec les Verts & Chips de betterave [...]