Donauwelle gâteau allemand avec la couche de pouding et cerises

8 février 2012 | Desserts

J'ai eu envie de disposent d'un poste client à partir de mon ami et collègue blogueur Colorado alimentaire Kirsten Hall pour un certain temps. Elle est de l'Allemagne, et ses compétences de cuisson sont de loin supérieures à la mienne. Elle est aussi un ami qui est toujours amusant généreuse de son temps et des idées - elle m'a même aidé à certains des tests de recette et de la photographie pour mon projet livre de recettes. Ainsi, alors que je continue à naviguer autour des îles du Vent dans les Caraïbes, Kirsten heeeeeere de!

Bonjour, helloooo! Je suis Kirsten et je blogue plus au "My Kitchen allemande ... dans les Rocheuses» . Fabuleux de vous rencontrer tous. Je ne peux pas remercier mon ami blogueur locale Michele assez pour me laisser poste client pour elle aujourd'hui. Elle est le meilleur.

Je voudrais partager une recette de gâteau très traditionnelle allemande avec vous - Donauwelle. Donauwelle serait littéralement se traduire par Donau vague et peut-être le gâteau coupe pourrait ressembler à vagues. Je ne vois pas vraiment cela et le laisser à vous. Malheureusement, je ne pouvais pas trouver aucune explication quant à l'origine du nom du gâteau. Eh bien, qui se soucie de toute façon, l'importance, c'est le goût et laissez-moi vous dire, il est remarquable, c'est surtout un favori avec des enfants.

Un Donauwelle est habituellement un gâteau feuille avec plusieurs couches. La couche inférieure est un gâteau noir et blanc avec des cerises insérées. Après la cuisson, vous répandre le gâteau avec une couche de beurre pudding à la vanille et au chocolat haut, il. J'ai même ajouté quelques Nutella dans ma couche de chocolat. Ai-je besoin de dire plus?

Cette recette vous conduit à travers les étapes de l'assembler sans effort dans votre propre cuisine.

À tout rendez-vous où les Allemands apportent des gâteaux vous êtes lié pour trouver un Donauwelle. Donc, surprendre votre famille avec votre nouvelle découverte, un Allemand Donauwelle.

Amusez-vous!

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Donauwelle

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Catégorie: Dessert

Auteur: Kirsten Hall, My Kitchen allemande ... dans les Rocheuses

Temps de préparation: 90 min

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 2 heures

Portions: 12

Adapté de chefkoch.de par Kirsten salle

Ingrédients

La couche de pouding:
1 paquet. Dr. Oetker Vanille Pudding
1 tasse + 1 1/2 cuillères à soupe (250 g) de beurre à température ambiante., Coupées en petits morceaux
2 cuillères à soupe de sucre
1 3/4 tasse + 1 1/2 cuillères à soupe (400 ml) de lait
Layer Cake:
4 oeufs
3/4 tasse + 2 cuillères à soupe (175 g) de sucre
1 extrait de vanille
3/4 tasse d'huile végétale (175 ml)
3/4 tasse (175 ml) de lait
2 cuillères à café de poudre à pâte
une pincée de sel
3 tasses (360 g) de farine
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
Lait 1 cuillère à soupe
2 tasses (400 g) de cerises, j'ai utilisé ceux-ci, sans que le liquide
Garniture au chocolat:
7 onces (200 g) de chocolat, doux-amer
2 cuillères à soupe de Nutella
1 cuillère à soupe d'huile végétale

Instructions

Préparer la couche de pouding. Mélanger la poudre de pudding avec cuillères à soupe de sucre et 2 de lait. Porter le reste du lait à ébullition. Prenez pot de la cuisinière, ajouter le mélange de pouding, en retrait sur le feu, remuer et laisser cuire jusqu'à épaississement pouding. Verser immédiatement le pouding dans un bol et couvrir avec une feuille de plastique que vous avez appuyé directement sur le pudding. Assurez-vous qu'il n'y a pas de bulles d'air entre le pudding et la feuille. Fixé à un côté à l'refroidir à température ambiante. Ne transférez pas le pudding dans le frigo! Battre le beurre crémeux et mélanger dans le pudding (maintenant à la température ambiante) cuillère après cuillère.
Préparer le gâteau. Préchauffez votre four à 350 ° F (180 C) et de graisse de 16 x 12 x 1 plaque de cuisson et couvrir avec du papier parchemin. Assurez-vous que le papier colle très bien à la plaque à pâtisserie. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélangez bien et réservez. Dans un batteur sur socle de combiner le beurre et le sucre et battre à vitesse moyenne pendant environ 4 minutes. Ajouter lentement l'huile et la vanille. Réglez votre mélangeur à basse vitesse et ajouter 1/3 du mélange de farine et laissez-le se mélanger. Maintenant, ajoutez la moitié du lait. Continuer à intégrer tout le lait et la farine, se terminant par le mélange de farine. Étendre la moitié de la pâte hors uniformément sur la plaque à pâtisserie préparée. Ajouter le cacao et le lait dans l'autre moitié de la pâte et bien mélanger. Étendre uniformément sur la couche de pâte en premier. Distribuer les cerises sur le dessus de la pâte. Voir l'image. Cuire au four pendant environ 25-30 minutes. (Le mien a été fait en 17 minutes, depuis que j'ai mis mon four à convection pour la cuisson sur.)
Lorsque la couche gâteau est cuit, transférer le gâteau encore attaché à la papier sulfurisé sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement. Une fois le gâteau est refroidi répandre uniformément le pouding sur le dessus. Laisser refroidir le mieux, dans le réfrigérateur ou tout autre endroit froid jusqu'à ce que la couche de pouding est un peu plus ferme.
Préparer la garniture au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le Nutella et de l'huile. Verser le mélange chocolat fondu uniformément sur la couche de pouding. Il Étendre uniformément et ajouter un peu vague comme la conception à l'aide d'une fourchette. Laissez le chocolat durcir la couche avant de servir.