14. studeni 2009 | Salate
Mnogi od vas možda misle Cole kupus kao ljetna salata koja vas odvesti na piknik i cookouts, a sigurno ga dobro parova s velikim izvukao svinjetina roštilj (imajte na umu da samo: Provjerite da čim sam dobiti moj svinja iz farme sljedeći tjedan ). No, budući da kupus je cool vremenskim usjeva, čini mi se da biste dobili najviše od mina iz moje farme u drugom dijelu jeseni, a traju dugo vremena u hladnjaku, što znači da ja mogu napraviti Cole kupus sa svježim organskim kupusa dobro u zimi .
Kao što sam raditi na kuharica za farmu otkrio sam da smo imali tonu kupus vrste recepata, ali nitko da je svoje osnovne kupus temelji Cole kupus s više tradicionalnih majoneze na temelju odijevanja. Tako sam razvio ovaj recept popuniti tu prazninu. 
Počnite s glavom ljubičaste kupusa ... 
... I izrezati četvrtine i uklonite ga jezgra u centru kao što sam već učinio na ovoj fotografiji.
Koristite nož ili mandolina na tanko kriška kupus.
Ponovite s glavom zelene kupusa. 
Vidi jezgri na gornjem desnom? Ako stavi ovaj komad na svojoj strani i koristite nož za rezanje V dio i ukloniti ga. Još nisam svladao one nevjerojatne fotografije koje možete vidjeti na nekim blogovima s obje ruke u kadru ili bih pokazati za vas! 
I rasturati ovaj previše.
Samo zato što imam tonu mrkve s farme, oni su trebali biti dobro za mene, a ja mislio 3 boje će biti prilično sam se isjeckan mrkva u moje kupus. Budite uvjereni da možete napraviti ovo s jedne vrste kupusa, mješavina dvije vrste, ili dodavanjem mrkve - što god imate na raspolaganju da se žalbe na vas. Počnite s malom količinom octa u preljev i dodati više ako želite da Tarter (je da je riječ?). Isti sa senf - možete izostaviti zajedno ako ne želite da okus, ili dodati više ako želite izražen senfa okus. Konačno, neka ga sjesti za neko vrijeme za okusa meld prije kopanje u. Niste sigurni što su s tim? Pokušajte moje tacos ribe !
Samo zato što imam tonu mrkve s farme, oni su trebali biti dobro za mene, a ja mislio 3 boje će biti prilično sam se isjeckan mrkva u moje kupus. Budite uvjereni da možete napraviti ovo s jedne vrste kupusa, mješavina dvije vrste, ili dodavanjem mrkve - što god imate na raspolaganju da se žalbe na vas. Počnite s malom količinom octa u preljev i dodati više ako želite da Tarter (je da je riječ?). Isti sa senf - možete izostaviti zajedno ako ne želite da okus, ili dodati više ako želite izražen senfa okus. Konačno, neka ga sjesti za neko vrijeme za okusa meld prije kopanje u. Niste sigurni što su s tim? Pokušajte moje tacos ribe ! Tri boje Cole kupus
Služi 6-81 / 4 glave zeleni kupus, isjeckan
1 / 4 glave ljubičasta kupus, isjeckan
4 srednje mrkve, isjeckan
1 / 4 do 1 / 2 šalice jabučnog octa
1 / 2 šalice majoneze
1 TSP. Dijon senfa
1 TSP. celer sol
1 / 2 žličice. sol
1 / 2 žličice. papar
1 TSP. makom, po izboruBacanje kupus i mrkva zajedno u veliku zdjelu i staviti na stranu. U malom kontejner s pripijenom poklopac, kombinirati sve preostale sastojke, pokrijte i dobro protresti kombinirati. Podesite začina po želji, dodajući više octa, ako želite više kiselost. Bacanje preljev s povrćem, poklopiti i držati u frižideru 2 sata prije posluživanja. Može se čuvati u hladnjaku do 3 dana, iako kupus će omekšati s vremenom.
