4 veljača 2010 | Tjestenina & Pizza , Popularni i povrće
Domaći ravioli. Oni su jednostavno napraviti (obećavam). Oni okus svježiji nego bilo što ćete kupiti u trgovini. A vi ćete impresionirati svoje goste (ili vaš suprug, ili čak samo sebe). Tako ćemo se s njim! 
Prije svega, možete napraviti domaću tjesteninu tijesto, izvaljati ga i izrezati na veličinu, ako želite. Ja sam obično ne da je organizirano ili strpljivi, pa sam koristiti wonton omote. Stvarno mi se sviđa koliko je tanka i lagana su, što vam daje nježnu tjesteninu držati tvoj popunjavanje umjesto nešto guste. 
Zatim, napravite nadjev. Sviđa mi se stvarno jednostavnu kombinaciju jednakih dijelova kuhani Butternut squash i ricotta (Koristio sam dio obrano, ali koristiti sve što vam se sviđa verzija), a zatim jednostavno sam dodati neke Parmigiano Reggiano isjeckan sir, sol, papar i muškatni oraščić. BTW, najbolji način da se autentični okus muškatni oraščić je kupiti cijeli nutmegs te ih rešetkom s mikroravninski Zester . Miješajte da se sve zajedno dobro onda ste spremni za početak montaže. 
Lay out wonton omote na rezanje odbora i žlica male količine (1 žlica i mislim da malo sladoled ili keks kašičica utvrde velik za to) na tijesto. 
Zatim ćete morati koristiti tijesto četkom vlažiti izvan rubova omota s punjenjem na njih ... 
... Zatim pažljivo položiti još jedan omot na vrhu i zapečatiti rubove. To je, kunem se, samo dio koji traje malo spretnosti. Pečat dolje jedan kut, a zatim raditi svoj put oko punjenja, pritiskom iz zraka kao i ti ići sve dok se sva četiri rubovi zapečaćen. 
Položite ih sve na pleh obložen papirom ili voštani papir, a zatim pop cijelu stvar u zamrzivač. 
Kada su ravioli su svi zamrznuti, možete ih staviti u plastičnu vrećicu ili posudu zajedno bez rizika ih držati zajedno. Sada, ja samo sam vam pokazali proces do sada je danas u slučaju da želite da to naprijed i biti spremni da ih kuhati u narednom receptu sa mnom. Mislim da su puno lakše kuhati od smrznute, pa ako ste me pridružio čineći ih za večeru sa smeđim maslacem i umakom od kadulje, dobiti one ravioli su uskoro!
Butternut Squash Ravioli
Služi 8-121 £ Butternut squash, kuhani
1 £ ricotta sir, obrano cijeli ili dio
1/2 šalice Parmigiano Reggiano sira, nariban
1/2 žličice soli
1/2 žličice papra
1/2 žličice muškatnog oraščića
96 jaja rola omotači (2 paketi malim četvornih wonton kože)U srednje veliku zdjelu pire kuhane tikvice i kombinirati s ricotta i Parmigiano, dodati sol, papar i muškatni oraščić i zajedno promiješati. Za formiranje ravioli, mjesto jednu žlicu punjenja na wonton omot. Mokri rubovi wonton omot i top s drugom wonton srapper melju iz bilo kojeg zrak u sredini kao što pečat. Položite u pojedinim slojevima na pečenje listova i zamrznuti. Nakon zamrznuta, trgovina u zatvorenoj posudi ili plastičnu vrećicu do spremna kuhati.
Ja ne mogu čekati da to učinite. Uvijek sam htio napraviti svoju tjesteninu, ali u. spomenuto, nisam dovoljno strpljivi, niti imam posuđe potrebno. tako da to zvuči lijepo i volim Butternut squash kao punjenje KB Hvala! Ja ću vam kredit na mojoj stranici kad sam to učiniti da
Ovo zvuk tako ukusna! Nismo bili veliki ljubitelji Butternut squash, dok ih mi ne sudi u novom receptu nedavno ... trebamo pokušati to također! Bi volio da ih povezati u našoj Star recepti zbirke . Prezentacija ih čini velik da bi za večeru s prijateljima.
Posljednji vikend sam napravio to. Sve se činilo da ide dobro dok je sinoć moj muž je odlučio da me iznenaditi i učiniti ih za večeru. Ispalo je da je katastrofa! Oni raspao u vodi za vrijeme vrenja i tikvice za punjenje izašao. Pitam se što sam učinio krivo. Mislim da je možda neka sjediti predugo nakon što ih se izvadi iz zamrzivača, pa možda nisu dovoljno zamrznuta kad su ih stavite u kipuću vodu. Ili ..... možda kad sam ih napravio nisam zapečatiti ih dovoljno dobro. Još uvijek imam neke u zamrzivač, ali ja sam reluctuant ih imati ako je to će se dogoditi opet. Bilo koji ideja što svibanj imati pp od GO u krivu? BTW, ja sam slijedio recepie točno i ja sam koristiti osvojio tona omote. Hvala za bilo kakav savjet možete mi dati.
-Laura
Laura, Jako mi je žao što je to iskustvo i moram vam reći da mi se dogodilo samo jednom. To ima veze s načinom na mokro punjenje je, koliko čvrsto su ravioli su zatvoreni (bez zračnih jastuka), i da li se voda kuha previše brzo. Ako je punjenje je previše mokro, ima tendenciju da "krvariti", nanoseći im se raspadati malo. Ako imate zračne džepove oni imaju tendenciju da eksplodiraju. A ako je voda prokuha previše brzo su dobili roughed gore. Ne znam o onima koje imate u zamrzivaču, ali pokušajte ih pirjanje umjesto da ih kuha i kuhati ih iz potpuno zamrznuta, a ne odmrznuti. Ako bi još hrpa, pokušajte kuhanje Butternut squash u suhim tava da biste dobili neki od vlage prije nego što napravite nadjev. I molim vas ne pustiti mene znati kako to ispada!