8 aprile 2011 | Pani , Popolare
Sapete il detto, quando la vita ti dà limoni, beh, quando la primavera ti dà le erbe, è il momento di scrollarsi di dosso il freddo d'inverno e fare qualcosa di nuovo con loro. 
Ho voglia di fare i biscotti tradizionali laminati per qualche tempo, e la vista della mia erbe spingendo verso l'alto attraverso il giardino come questo mi ha ispirato. 
Ho anche recentemente splurged su un nuovo mixer, convincendomi che mia figlia chef in erba bisogno del mio vecchio mixer e che ha giustificato l'concedervi il lusso di una novità per me. E vedevo l'ora di provarlo. Mentre alcune persone fanno paste in un robot da cucina, sono fiducioso nella mia tecnica mixer in modo che il bastone. 
È possibile fare questi biscotti, dall'inizio alla calda fuori dal forno in circa 30 minuti, quindi sono perfetti per una cena weeknight. L'elenco degli ingredienti è breve e semplice, e anche se ho usato l'erba classico francese combo di prezzemolo, erba cipollina e dragoncello, è davvero possibile utilizzare quello che hai. Dill sarebbe delizioso, ma non ho avuto che cresce nel mio giardino questo inizio stagione. 
Il processo è simile a fare il mio traballante crosta crostata di pasta, ma si vuole mescolare le erbe e formaggio nella farina prima di iniziare la miscelazione nel burro. E non miscelare eccessivamente - quei piccoli pezzi di burro pisello dimensioni che sono rimaste nel vostro impasto sciogliere sulla cottura a vapore e liberazione, che è ciò che crea gli strati di sfoglia il tuo biscotto alle erbe. Dopo che il burro tagliato a, aggiungere la metà e metà e mescolare fino a quando appena si riunisce a malapena. 
Togliere la pasta friabile dal mixer e kneed solo un paio di volte per ottenere l'impasto per incontrarci e pat in un disco ... 
... Prima di tirare fuori per circa 1 / 2 cm di spessore. 
Ho una serie di queste meravigliose frese silicone Matfer dalla Francia e ho usato una dimensione di 50 per questi biscotti, che produce 24 biscotti bella piccola-ish. Se non si dispone di uno stampo per biscotti o dei cookie, utilizzare un piccolo bicchiere di succo, ma provate a tagliare verso il basso invece di torsione di lasciare i bordi puliti in modo da aumentare e verranno traballante. 
Come si è visto dalla maggior parte dei miei post di cottura, ho praticamente tutto cuocere in silicone stuoie di cottura. Sono ben valsa la pena di investimento perché producono grandi risultati ed eliminare la necessità di una carta pergamena o rivestimento di alluminio. 
Dopo appena 12 minuti in forno, i biscotti sono dorati e traballante. 
L'aroma delle erbe e formaggio era così invitante che, nonostante i miei tentativi di limitare i carboidrati, ho mangiato tre di queste calde dal forno! 
Ho iniziato a fotografare loro pensiero vorrei impostare il burro di spalmarsi. 
Ma sono così burrosa già che non si ha realmente bisogno di mettere qualcosa su di loro per mangiarli. Questa ricetta potrebbe anche fare un fantastico condimento per torte piatto di pollo, se siete in loro. Servire caldo o congelare gli avanzi per un altro giorno! | Biscotti alle erbe con parmigiano |
Tipo Ricetta: Pane
Tempo di preparazione: 10 minuti
Cook tempo: 15 min
Tempo totale: 25 minuti
Ingredienti: 24
Ingredienti
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 3 / 4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di erba cipollina, tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di dragoncello tritato
- 1 / 3 tazza di parmigiano grattugiato (molto finemente grattugiata)
- 8 cucchiai di burro freddo, tagliato a cubetti
- 3 / 4 mezzo bicchiere e mezzo
Istruzioni
- Unire la farina, il lievito, sale, erbe e formaggio in un mixer e mescolare il basso fino a quando tutto è combinato in modo uniforme.
- Aggiungere il burro e continuare a mescolare il burro a basso finché i pezzi sono della grandezza di piselli.
- Versare il latte con il mixer in esecuzione solo fino a quando impasto inizia a prendere forma.
- Rimuovere impasto e lavorarlo solo una o due volte a portare pasta completamente insieme, poi rapidamente stendere a 1 / 2 pollice di spessore.
- Tagliare in 24 colpi con un 50 stampino rotondo dimensioni.
- Cuocere su una stuoia di silicone da forno per circa 12 minuti a 400 gradi. Biscotti è marrone chiaro e cotte, ma non secchi fuori.
Google View Ricetta Microformatting da Ricetta facile
Sono stato biscotti voglia un po 'ultimamente e questa ricetta sembra meraviglioso! Sto pensando di provare qualche volta nella settimana prossima. Posso già l'odore!
Michele queste sono così belle! Mi ha ispirato a esaminare l'acquisto delle erbe aromatiche fresche a piantare!
I biscotti guardare meraviglioso. E non ho mai visto i tagliatori di biscotto prima di silicone - Sono incuriosito!
Mi piace come si utilizzano le erbe fresche ... spesso abbiamo anche bloccato nel solco di appena scuotere qualcosa dal portaspezie. Penso che perdere un sacco di sapore quando scegliamo asciugata sul fresca!
Charissa, sono un fermo credente di secchi per le spezie, ma per le erbe fresche - SO gusto molto meglio!
mio marito adora i biscotti! Mi risparmio questo per dare una prova
Io amo biscotti. Non ho mai visto prima di cutter silicone. Grazie per la condivisione!
Adoro i biscotti o qualsiasi altro tipo di pane. Lei ha citato circa in cima alla torta pentola con questo biscotto. Vuoi top la torta pentola con biscotti crudi e metterlo nel forno? Oppure in alto la torta pentola con biscotti cotti appena prima di servire? Grazie.
Lala, mi piacerebbe coprire la parte superiore della torta di pollo con la crosta pentola e cuocere in forno. Fammi sapere se lo provate e come andrà a finire!
Il tuo biscotti sono le più belle che abbia mai visto. Wow. Grazie per le foto di processo e di ricetta!
Che un grande uso di quelle erbe fresca di primavera. Tali biscotti look semplicemente perfetto!