27 אוקטובר 2008 | בשר ועופות , אחת הארוחות דיש
לפעמים ראשון שלי מקבלים ממני - אני ממהרת סביב מנסה לסיים פרויקטים (אתמול זה היה מנקה את הסירים גן מנסה למצוא וילונות חדר השינה שלי), ועד שאני עולה לאוויר זה כבר זמן לארוחת ערב. הצצתי במקרר וראיתי חבילה של בשר טחון שבעלי רכש וקנקן חלקית של 505 גרין צ 'ילה כי היה ההשראה שלי על המנה הזו. זה מהיר וזה רצון איש!
בקר בוריטוס עם גרין צ 'ילה
4 מנות1 כף שמן זית כתית
1 קילוגרם בשר בקר טחון
1 בצל גדול קצוץ דק
1-2 poblano פלפלים קלויים, קצוצים דק
1 כפית כמון
1 כפית מלח
1 / 2 כפית פלפל שחור סדוק
1 / 2 כפית כוסברה
4 כל טורטיות מקמח חיטה (בגודל 8 אינץ ')
2 כוסות רוטב צ 'ילי ירוק
1 כוס גבינת צ 'דר מגורדת או גבינה ג' קחסה קצוצה, קוביות עגבניות שמנת חמוצה לקישוט
מחממים את שמן הזית במחבת על אש גבוהה בינונית ומוסיפים את הבשר הטחון עם בצל, לבשל, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהבשר שחום לגמרי. מוסיפים את הפלפלים poblano ואת התבלינים ומערבבים לשלב. מורידים מהאש.
יוצקים כמות קטנה של צ 'ילה ירוק לתוך כוס גדולה אפייה צלחת כדי למנוע את בוריטוס יידבקו. מחלקים את תערובת הבשר בין ארבע טורטיות, מפזרים קצת גבינה בתוך כל, ולאחר מכן לעטוף היטב ומניחים בצד התפר למטה בצלחת אפייה. יוצקים את צ 'ילה ירוק הנותרים מעל ולכסות עם שאר הגבינה. (ראו תמונה למעלה) צלחת כיסוי הדוק עם רדיד ואופים בחום של 350 מעלות עד מבעבע, כ - 40 דקות.
בוריטוס מגישים עם חסה קרועים ואת קוביות העגבניות, ואת הדף עם שמנת חמוצה, כמוצג להלן. אם יש לך קצת כוסברה טריים על ידו (אני לא), ברר את זה ומפזרים מעל.
סירי הגן צריך להיות עשוי קרמיקה או גדולות חימר איכות עבור טבע לטווח ארוך שלה "-.