2009年10月21日| おかず 、 野菜
私は緑のトマトのいくつかを使用してレンズ豆の皿を作成するためにインスピレーションを得るのにしようと、週に私のカウンターの上に座っレンズ豆を持っていたが、残念ながら、大自然は再び私を驚かれた。 私の緑のトマトのすべて-はい、私はすべてを意味する30ポンドそれらのは-ゆっくりと数週間にわたって私のカウンターの上に赤に熟成している。 多くは慎重に新聞で、単一の層でトマトをラップし、それらが熟すために取得するには、冷暗所で保存することをお勧めしながら、私は毎日それらを凝視する簡単な方法をしたいとちょっとして - それがあなたのすべての先端とする準備に見えるものを食べる！
だから私はサイドディッシュや肉を含まない前菜のどちらかとして使用できる簡単なベジタリアン鍋を作り使用するために私のレンズ豆を置く。 （あなたは実際にさらにチーズを省略することにより、このビーガンを行うことができます。）レンズ豆はでパックされて良いことだものあなたのために、彼らはあなたのパントリーで永久保存する、と彼らはすぐに調理する。 あなたは謙虚なマメ科植物から以上何を求めることができますか？！ 
は、最初にレンズ豆を調理する必要があります - と、このレシピのために私はレンズ豆と同じ鍋で一緒に調理しようとしたいくつか玄米が含まれています。 そうでもない良いアイデア、彼らは別の調理時間と水の量を必要として。 あなたの皿にご飯を用意したい場合には、あなたが他のすべてを追加するときに2つを結合して別々にそれを調理する。 私はあなたが好きな場合、後でその水に調味料を入れる必要はありませんでしたが、味の調理水をもできるフレーバのトンを追加した把握する普通の水に私のレンズ豆を調理。 
これはdelicataのスカッシュファミリ内にあるシュガーローフスカッシュ、です。 彼らは小さいです（この1つは約6-8インチの長さです）、彼らは冬カボチャのファミリ内にあるものの、彼らの皮膚は、ニホンカボチャほどタフではないと噂されているので、カウンターで最後はかなり限りしないでください。 
この皮の最も簡単な方法は、長い間、単一のストロークで上から下へ作業を、Y字型の野菜の皮むき器を使うことです。 あなたが皮膚のすべてを取り除くのに十分な深さに行く必要がありますので、Delicataのスカッシュは、いくつかの尾根を持っている。 
次の種を明らかにするために縦半分に切って... 
...その後、それらの種をかき出すと、それは小さいダイシング。 別のヒントがあります - 私は、食べ物が皿に同じような規模になりたい。 レンズ豆は小さいですので、スカッシュの巨大な塊を望んでいない。 単に蒸気3-4分かかるぎりぎりやわらかくなるまで水をほんの少し、電子レンジでスカッシュを。 
その後、あなたはすべてを結合する準備が整いました。 レンズ豆、ボウルにご飯とカボチャを入れ、スパイスを加える - クミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、塩コショウを。 私はその写真が大好きです...あなたは、ほぼちょうどそれを見てスパイスをかぐことができる！ 
スパイスで注入後、いくつかのオリーブオイルとすりおろしたチェダーチーズを追加し、それを一緒にかき混ぜる。 すべてが調理し、それを入れてよくかき混ぜるように熱いレンズ豆とカボチャのチーズを溶かすしているので、あなたが本当にこの権利を離れて食べることができます。 
またはあなたが望むなら、より多くのチーズと一緒にトップと20〜30分350度のオーブンで焼く。 それは私があなたが明日のことを聞いてしたいとしている子羊のミートローフを伴う夕食今夜、のためにこれをやっているよ！ レンズ豆とスカッシュキャセロール
4人分1カップのレンズ豆
1 / 4カップ玄米
小小1 delicataのスカッシュ、剥離、シードと刻んだ
小さじ1のクミン
小さじ1 / 2杯のコリアンダー
小さじ1 / 2杯シナモン
小さじ1 / 2杯のターメリック
小さじ1 / 2杯の塩
小さじ1 / 2杯の唐辛子
2杯エキストラバージンオリーブオイル
1カップチェダーチーズ、細切り柔らかくなるまで沸騰水中でレンズ豆と玄米を調理し、余分な水を抜く。 ドレイン、3〜4分程度やわらかくなるまで少し水や蒸気、屋根付きの皿にレンズ豆を調理している間、場所のスカッシュ。 レンズ豆、米、スカッシュ、すべての残りの材料を混ぜ合わせると一緒に静かにかき混ぜる。 ただちに、または焼いた提供することができます。 大鍋の場所、焼くのともう少し細切りチーズを使用して、必要な最上位なら。 焼く30分のために発見。
ミケーレ、レンズ豆とスカッシュキャセロールを確認する手順を示す偉大な写真を...感謝
それは完璧な冬の快適さの食べ物のように聞こえる！
このを試飲した後、両方が最初にそれを焼成後一緒にと後で入れ、私は本当にベーキングなしでよりよいそれを気に入って決めました。 あなたがしっかりした一貫性が必要な場合は、最初の未焼成試して、その後焼く！
この鍋は、おいしいと健康の両方に聞こえる！