2011년 8월 15일 | 야채
호박 공장이 생산을 시작하면, 그들은 추진력을 얻을 귀하의 정원, 부엌, 그리고식이 요법을 대신할 수 있습니다. 나는 항상 그들과 함께 할 뭔가 새로운 것을 생각하고, 그리고 솔직히 말해서 내가 일반 호박의 팬이 많이하지 않는 한 나는 그들을 먹고 즐길 수있는 방법 생각하는 중이야. 지난 주에 그것은 내게로 왔어 - 난 칩을로 그들을 구운면, 감자 칩 대신에 그들을 먹을 수있다 - 당신이 바삭바삭를, 건강한 간식으로 짠 입 - 느낌. 
난 그냥 북쪽 로마의 작은 힐타운에서 요리 학교를 이탈리아에 가서 처음으로, 우리는 민트와 함께 멋진 신선한 호박 샐러드를했다. 중앙에 거의 눈에 띄는 씨앗과 함께 부드러운 - 호박 이렇게 작은 것들했다. 꽃이 크기에 수확하는 것이 이상적 여전히뿐만 아니라 다른 요리에 사용할 수있을만큼 사랑스러워. 
그러나 매년 전 플랜트 웨이 너무 많은 호박 공장을하기 때문에, 나는 계속 수없고 내 호박이 거대한 야채로 하룻밤 사이에 성장합니다. 그들이 큰 경우에는 기억, 당신은 조리하기 전에 센터에서 해면 씨앗을 잘라해야합니다. 
나는 얇게 구운 내 호박 칩 조각으로 잘라 가장 가느다란 긴 사람을 선택했습니다. 그들이 슬림하고 있기 때문에, 씨앗이 문제가 덜되었습니다. 당신은 얇게 잘라 위해 날카로운 칼 또는 만돌린과 함께 중 매우 대신 손이 필요합니다. 
실리콘 라이너 (또는 요리용 스프레이로 물을 뿌리면 양피 종이)로 늘어서 베이킹 시트에 올려 확산. 그들은 오븐에 수축테니까 그들은 아주 가까이 함께 할 수있는 - 그들이 중복시키지 않습니다. 올리브 오일과 아주 가볍게 스프레이하거나 소금으로 상단과 뿌리를 통해 오일 스프레이 카놀라. 이 시점에서뿐만 아니라 다른 향신료와 함께 계절에 할 수 있겠지만, 난 깨끗한 새로운 칩을 싶었어요. 
위에 구운 호박 칩 소금하지 않도록주의하십시오 - 그들이 축소되면 그들은 더 집중 맛을 가지고 있습니다. 선명한 때까지 오븐이 가장 낮은 설정을 구워. 나는 2 시간 동안 약간을위한 175 F에서 광산을 했어요 - 그들은 실제로 완전히 선명 텍스쳐에 대한 또 다른 30 분 갈 수 있습니다. 
기억, 구운 호박 칩 한 매체 호박은 그에 따라 계획 때문에, 칩 1 봉사가되는 것을 포기 끝이 건조 과정에서 너무 수축. 대상 용기에 보관 - 당신이 손을 유지하고 실제로 저장하는 남아를 가질 수있다면 그입니다! | 구운 호박 칩 |
레시피 유형 : 전채 요리
준비 시간 : 10 분
2 시간 시간을 쿡
총 시간 : 2 시간 10 분
제공 : 4-6
재료
- 4 미디어 호박은 (길고 얇은), 매우 얇게 자른
- 요리 스프레이
- 바다 소금
명령
- 실리콘 베이킹 매트 또는 양피지 종이와 요리용 스프레이로 살짝 스프레이로 라인 베이킹 시트. 베이킹 시트와 요리용 스프레이 매우 가볍게 조각의 스프레이 위에 호박 슬라이스 라이, 소금을 살짝 뿌린다. 완전히 선명하고 약 2~3시간 때까지 오븐 최저 기온 (150-200 F가 이상적입니다)에 구워. 상온에서 대상 용기에 보관 후 베이킹 시트에 대한 식지.
노트
바로 오븐에서 먹는 때이 칩은 crispiest 있습니다. 일단 그들이 멋진, 그리고 시간이 지남에 따라, 그들은 약간 질기 다시되기 때문에 그들을 따뜻하게 먹어!
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이 아이디어를 사랑해!