07 januari 2010 | Specerijen , Sauzen
Ik heb zin om mijn post mijn recept voor de blender bearnaisesaus sinds gepost ik hele varkenshaas recept rond de kerst. Nu puristen zal u vertellen de enige manier om ofwel Hollandaise of Bearnaise maken, is krachtig klop met de hand en hopen dat de saus niet te breken.
Nou, mijn armen moe dat te doen en ik heb er alleen maar goede resultaten doen het in de blender, zo zeg ik gebruik de blender! Sommige recepten ook bellen voor gedroogde dragon, maar ik heb liever met verse. 
Bearnaise saus is een perfecte smaakmaker voor rund-en zalm, maar paren net zo goed met groene groenten zoals asperges of groene bonen. Het is decadent zeker, maar misschien net wat je wilt maken voor Valentijnsdag diner dit jaar! Blender bearnaisesaus
Serveert 8-161 eetlepel gehakte sjalotjes
1 eetlepel verse dragon, gehakt
1 / 2 theelepel zwarte peper
1 / 2 kopje witte wijnazijn (of champagne)
3 eidooiers
1 1 / 4 kopjes boter
zout, naar smaakIn een kleine steelpan, de sjalotten, dragon, peper en azijn op een middelhoog vuur vuur tot het meeste vocht is verdampt en de sjalotten hebben de consistentie van nat zand; overdracht van de sjalotten in een blender. Voeg de eidooiers toe en meng gedurende 10 seconden op te nemen. Smelt de boter in de magnetron totdat borrelen heet. Met blender draait, giet hete gesmolten boter in eieren in een trage stroom tot goed overgenomen en pluizig. Serveer onmiddellijk of de koelkast totdat het nodig is. Indien gekoeld, laat op kamertemperatuur komen alvorens te serveren te verzachten.
Ik heb tot rampzalige pogingen om het maken van bearnaise. Misschien zal ik dit een schot te geven de volgende keer!
Wie wil is om je arm eraf garde als je kunt krijgen fantastische resultaten OH zo veel makkelijker. Ik doe het op jouw manier!
Dat lijkt zeker doenbaar! Bedankt voor het posten. Ik hou van verse dragon-het is een van mijn favoriete kruiden, en een heel onderbenut er ook een,!