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21 de setembro de 2011 | Meat & Poultry , Refeições Um prato
Tudo começou com uma viagem para Fazendas Monroe orgânicos para o meu Festival da Colheita CSA. Durante os membros do festival são convidados para os campos para a colheita pimentas e abóboras. Eu trouxe para casa a abóbora um obrigatória perfeito para meu marido que ainda - apesar de ser nesters vazias - sente que precisa de um para o Halloween. 
Eu também trouxe casa no valor de um apartamento de poblano pimentas -. Que uma vez eu tenho-os para casa descobriu que eles também trazem com eles gafanhotos Meu cachorro me diverti realizar uma volta em sua boca até que meu marido deu o pobre rapaz um alívio no quintal. E eu quase saiu da estrada na manhã seguinte quando eu me virei para olhar para os carros à minha esquerda e me encontrei olhando diretamente nos olhos do maior gafanhoto que eu já vi que estava sentada do lado de dentro da minha janela. 
Eu tenho uma técnica para assar poblanos ou anaheims. Eu não gosto de congelar as pimentas assadas com sementes e caules, porque então você tem que lidar com isso, uma vez que são descongelados. Em vez disso, eu gosto de cortar os topos e retire as sementes e caules antes de assá-los. Mas de alguma forma não parecia certo para jogar fora esta muita pimenta, e assim eu continuei estes altos bonitinha a dado e congelar sem assar. Tudo soa muito bem, certo? Um problema, eu fiz tudo isso sem usar luvas. Grande erro. Eu estava segurando cada pimenta chile com a mão esquerda, usando o meu direito de cortar os topos e retire as sementes. Todos capsaicina que não doeu como eu estava trabalhando, mas dentro de 30 minutos, minha mão estava em chamas - e continuou a arder como que por mais de 24 horas. Minha mão direita - o que eu fazer tudo com. Aprenda com o meu erro e use luvas! 
Eu tive alguns filé mignon à esquerda de um jantar na noite de quinta-feira, então eu cubos que se juntamente com algumas cebolas e alguns dos tops pimenta poblano e sauted isso. 
Eu gosto de misturar o molho enchilada assim despejou uma lata de ... vermelho no fundo e depois encheu tortillas de milho meus com o recheio de carne ... Antes de colocar a lata de molho verde por cima. Se você tem um pouco mais ingredientes do recheio, polvilhe-as apenas por cima antes de adicionar queijo e panificação. Enchiladas não tem que ser um assunto envolvidos e eles são perfeitos para usar-se restos de frango ou carne. Eu mantenho tortillas de milho no congelador assim que eu estou pronto para ir quando os ingredientes se apresentam. E não se esqueça de suas luvas ao trabalhar com chiles!
Isso parece incrível e tenho certeza que com o seu fresco a partir dos ingredientes de colheita que é. De repente, o desejo mexicano ruim!
Poblano pimentas são o meu favorito absoluto. Para mim o melhor dos sabores do mundo pimenta. Eu tenho uma dúzia nos Rellanos freezer e pensar neste fim de semana. Sempre amor enchiladas e gosto da sua ideia de vermelho e verde. Eu vou olhar para a frente para tentar o combo. A queda é minha época favorita do ano, mas sempre podia fazer sem a invasão gafanhoto. ick.
Há mais desses restos? Eu quero um pouco!
Jantar de terça-feira Jen!
Bela Michele. Eu amo comida mexicana e enchiladas sempre foram um favorito. Estas seriam, sem dúvida, delicioso.