Douăzeci şi unu mai 2009 | Aperitive , Salate
Îmi place o reteta versatil - ceva ce se poate utiliza ca un aperitiv, o salata, sau un antreu de vară - şi aceasta este una dintre aceste reţete. Am dezvoltat initial aceasta reteta pentru o petrecere tematică mexican de gătit cina am fost de conducere, dar au folosit-o de multe ori de atunci. 
Eu numesc aceasta o ceviche machetă pentru că în loc de a permite suc de citrice pentru a găti crevete peste cateva ore (sau peste noapte), am precook de fapt creveţi. Îmi place această tehnică atunci când un grup mare va fi consumul de alimente ca nu vreau pe nimeni să fie mofturos despre "prime" (chiar dacă este într-adevăr preparate de sucuri de citrice), crevete într-o ceviche adevărat. Dacă face acest mod autentic, marinati pur si simplu suc de creveţi prime de var peste noapte şi apoi se combină cu restul de ingrediente.
Eu numesc aceasta o ceviche machetă pentru că în loc de a permite suc de citrice pentru a găti crevete peste cateva ore (sau peste noapte), am precook de fapt creveţi. Îmi place această tehnică atunci când un grup mare va fi consumul de alimente ca nu vreau pe nimeni să fie mofturos despre "prime" (chiar dacă este într-adevăr preparate de sucuri de citrice), crevete într-o ceviche adevărat. Dacă face acest mod autentic, marinati pur si simplu suc de creveţi prime de var peste noapte şi apoi se combină cu restul de ingrediente. | Mock creveţi Ceviche |
Tipul Reteta: Aperitiv, Salata
Prep. de timp: 20 de minute
Timp total: 20 de minute
Portii: 6
Ingrediente
- 1 / 2 cana proaspat stoarse suc de lămâie, 2 linguri de plus
- Creveţi 1 lira mici (uşor mai bune cu coaja)
- 1 / 4 cana ceapa alba, tocata fin
- 1 / 3 cana coriandru, tocat
- 1 / 2 ceasca de ketchup
- 1 lingura sos fierbinte (sau mai mult pentru gust)
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 / 2 cana castravete, fin tocata
- 1 / 2 cana jicama, fin tocata
- 1 avocado, curatati si tocati
- sare
Instrucţiuni
- Într-o oala mare, se aduce un litru de apă sărată la fiert. Adauga 2 linguri de suc de lămâie şi apoi adăugaţi creveţi, capac, şi a reveni la punctul de fierbere. Imediat Eliminaţi de la căldură şi de scurgere. Întoarcere creveţi la oală fierbinte, înlocuiţi capacul şi retrase din circuitul agricol, permiţându-abur creveţi în recipient închis timp de 10 minute. Întinde creveţi să se răcească complet. După ce sa răcit, coaja de creveţi şi amestecati creveti cu restul de jumatate de ceasca de suc de lămâie, se acoperă şi bagati la frigider pentru aproximativ 1 oră.
- Se clăteşte ceapa tocata sub apa rece intr-o strecuratoare si scutura excesul de lichid. Adăugaţi la creveţi într-un castron mare, împreună cu coriandru tocat, ketchup, sos iute, ulei de măsline opţional, şi / sau castravete jicama şi avocado. Se amestecă uşor, gust şi se condimentează cu sare. Acoperiti si bagati la frigider până la câteva ore, sau servesc imediat. Pentru a servi, lingura frunza de o salata mare. Dacă doriţi, garnitura cu crengute de coriandru şi felii de var.
Google Vezi Microformatting Reţetă de reţetă uşor
