1 сентября 2010 | Рыба и морепродукты , паста и пицца , соусы

Это блюдо хорошо. Я имею в виду действительно хорошо. И просто. И использует ингредиенты, которые в сезон. Надо ли говорить больше? Вы должны попробовать это! На днях я смотрел на эту кучу реликвия помидоры и кабачки больше (это бесконечный) и задаваясь вопросом, что сделать, что бы другой. У меня также было несколько кусочков лосося осталось от двух крупных филе я обрезается на обеды в выходные дни. Кроме того, я купил бутылку водки, чтобы сделать лимончелло (которые будут опубликованы скоро!). И, как я пошел копать в интернете я приземлился на традиционных моего блога друга Элейн Пенне с лососем в соусе Водка , которая вдохновила меня. Люди часто спрашивают меня, как я придумываю рецепты, и это прекрасный пример: у меня есть несколько компонентов, я пытаюсь использовать, я вижу, рецепт, который вдохновляет меня, то я снимаю и создать свой собственный риф на блюдо. Для начала тушения нарезанные кабачки и лук-шалот в некоторых оливкового масла, затем добавьте помидоры с ним. При использовании цуккини в этом блюде это вроде как Спагетти алла Нерано отвечает классическим Пенне с водкой Соус. Затем добавьте водку и варить от спирта из водки и тушите овощи с кремом ... ... Прежде, чем добавить кусочки лосося готовить в соусе. Наконец, мягко бросок в приготовленные макароны пенне и украсьте петрушкой служить. Итальянцы никогда не положит сыр на это блюдо, потому что имеет морепродуктов в ней, но не стесняйтесь добавить Пармиджано если вам это нравится!

Пенне и лосося с соусом Водка
4 порции

2 столовые ложки оливкового масла
1 большой лук, нарезанный
1 средний кабачок, нарезанный на половинки луны
соль и перец
3 больших помидора, нарезанных кубиками
1 / 2 стакана водки
1 / 2 стакана густых сливок
1 фунт лосося, нарезать 1 "кубов
8 унций пенне макаронные изделия, приготовленные и осушенных
петрушка, для гарнира

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и добавить лук и кабачки, приправить солью и перцем и обжарьте до слегка мягкими, затем добавить помидоры и продолжайте варить, пока помидоры сломать и выпустить их соки. Добавить водку и довести до кипения, варить в течение 1 минуты, затем добавить сливки и варить в течение 2 минут. Добавить кусочки лосося, накройте крышкой и варите 3-5 минут, только пока лосось не приготовлен через. Снять с огня и перемешать с приготовленной пенне, украсьте свежей зеленью петрушки.