29 jun 2011 | Sallader , Grönsaker
Det är inte ofta som min syster kockar för mig eller ger mig ett recept. Jag är kocken i familjen - och hon är fotograf . Och en otrolig sådan. Men varje gång i en stund att hon överraskar mig med något gott, som den här potatissallad som hon kommit till fars dag middag i mitt hus nyligen. 
Ni kanske minns min besatthet av Tru saltgurka som jag bloggade om för ett tag sen. Tja, visar de nu har ett Bread & Butter version. Varken min syster eller jag gillar verkligen bröd & smör pickles - eller ättikslag välbehag för den delen. De är oftast för cloyingly söt. Men Tru sorten är bara knappt söt, och gjorde för ett perfekt komplement till denna potatissallad. 
Min syster anpassad detta recept från Cooks Illustrated, och jag är glad att dela hennes recept med dig. Den är perfekt för sommarens grillfester och picknick. | Klassisk potatissallad |
Kategori: Sallad
Prep Tid: 10 min
Cook Tid: 10 min
Total tid: 20 min
Tjänar: 4-6
Ingredienser
- 2 pounds russetpotatis, skalad och skuren
- 2 msk champagne vinäger
- 1 dl fint tärnade selleri
- 1/4-1/2 dl hackad fint rödlök (efter din smak)
- 1 / 4 kopp malet Tru Bread & Butter pickles
- 1/2-1 dl majonnäs (efter din smak)
- 1 tsk torr senap
- 1 msk beredd dijonsenap
- 3 / 4 tsk selleri utsäde
- 1 / 4 dl hackad färsk persilja
- salt och peppar efter smak
- 2 hårt kokta ägg, pelled och tärnade (tillval)
Instruktioner
- Placera potatisen i en stor kastrull och täck med kallt vatten. Tillsätt 1 tsk salt till vattnet och koka upp över medelhög värme. Sänk värmen och låt sjuda tills potatisen mjuknat (inte KOKA eller kommer de att falla sönder), ca 8-10 minuter. Töm potatis och försiktigt blanda med vinäger, medan den fortfarande är varm. Låt potatisen svalna något.
- Blanda alla övriga ingredienser i en skål sedan försiktigt vänd ner i potatisen med en gummi spatel. Omslag och kylskåp tills väl kyld, minst en timme. Potatissallad är bäst när görs dagen innan så att smakerna verkligen smälter.
Anteckningar
Jag gillar att lämna skalet på min potatis för extra textur och näring, men jag gissar att de inte kommer att absorbera vinäger eller dressing samt om du gör det.
Googles recept Visa Microformatting genom enkelt recept
Måste ge kredit till min vän, Tom, för att dela detta recept med mig. Det var Tom rekommendation att använda champagne vinäger (det ursprungliga receptet som kallas för vit - tråkigt) och även hans idé att försöka bröd & smör saltgurka i stället för att njuta av (mycket bättre!) Jag tar äran för att hitta Tru Pickles - det bästa någonsin !
FYI, är min version av detta inte görs med ägg - inte behövs ... Janine
Jag har alltid älskat bröd och smör pickles mig själv men nu kommer ihåg att se dig tout Tru varumärket före och måste jaga dem! Och nu är jag dö för några potatissallad också, låter perfekt.