2011年8月15日| 蔬菜
當西葫蘆工廠開始生產，他們獲得的勢頭，可以接管你的花園，你的廚房，和你的飲食。 我總是想嘗試新的東西與他們，並坦言試圖想辦法我喜歡吃他們因為我沒有太多的風扇普通西葫蘆。 上週，來找我 - 如果他們把我烤的芯片，我可以吃他們代替薯片 - 你是脆脆的，咸的口感在一個健康的零食。 
我第一次去意大利烹飪學校，在一個小hilltown北部的羅馬，我們做了一個神話般的新鮮南瓜沙拉與薄荷。 西葫蘆是一點微小的事情是這樣 - 招標，幾乎沒有明顯的種子在中心。 可愛的花朵仍然不夠用另一盤為好，使其成為理想的收穫在此大小。 
但每一年，因為我廠太多的西葫蘆植物，我跟不上，我的西葫蘆生長在一夜之間把這些巨大的蔬菜。 記住，如果他們都很大，你需要切出海綿種子從中心前做飯。 
我選擇了最纖細的長薄切成片，以我的烤節瓜芯片。 由於他們是細長，種子少的問題。 你需要使用一個非常代替手與您的鋒利小刀或mandoline削減他們分散。 
傳播他們在烤板內襯矽膠襯墊（或羊皮紙噴灑烹飪噴霧）。 它們可以非常接近，因為他們將縮小在烤箱 - 只是不要讓他們重疊。 噴霧很輕，用橄欖油或菜籽油噴在上面撒上鹽和。 你可以與其他香料的季節，以及在這一點，但我想要一個乾淨清新的芯片。 
小心不要過度的鹽烤節瓜芯片 - 當他們收縮了，他們將有一個比較集中的味道。 在您的烤箱烤的最低設置，直到脆。 我礦在175 F為一點點超過 2小時 - 他們其實本來可以30分鐘為一個完全質地脆嫩。 
請記住，烤節瓜芯片縮水這麼多的乾燥過程中，一個西葫蘆最終被大約 1份的芯片，所以相應的計劃。 存放在有蓋的容器 - 也就是說，如果你能保持你的手過他們，其實有左店！ | 烤西葫蘆芯片 |
食譜類型： 前菜
準備時間：10分鐘
庫克時間：2小時
總時間：2小時10分鐘
份量：4至6
配料
- 4中西葫蘆（細長），切片非常薄
- 烹飪噴霧
- 鹽海
說明
- 線路板烘烤用矽膠烘烤墊或羊皮紙和噴霧輕輕烹飪噴霧。 萊西葫蘆片上烘烤表和噴頂片看得很輕做飯噴霧;輕輕灑鹽。 在您的烤箱烤的最低溫度（150-200 F是理想的），直到完全脆，約 2-3小時。 烤盤上放涼，然後存放在有蓋容器在室溫下。
註釋
這些芯片crispiest食用時直接從烤箱。 一旦他們冷靜，並隨著時間的推移，他們變得稍微再嚼勁，所以吃他們溫暖！
谷歌配方視圖Microformatting由簡易食譜
喜歡這個主意！
喜歡這個主意！ 我愛炒西葫蘆，但這些會更健康，你仍然得到緊縮而不是油炸裹粉！ 謝謝！