28 март 2009 | странични ястия , зеленчуци

Обичам ориз. Може би това е практически безброй сортове, от които да избирате - около 40 хиляди според Райс Gourmet и "над 90 000 проби от култивирани ориз и диви видове се съхраняват в Международната банка Райс Джийн", според Райс асоциация . Може би това е, че ориз себе си придава добавяне на други неща, за да. Или може би това е просто, че е лесно и удовлетворяващо. Каквато и да е причината, аз съм насочва към ориз и запас доста няколко разновидности.

Ето една лесна рецепта за ориз, който ще ви позволи да се промъкне още няколко зеленчуци във вашия (или децата си ") диети.

Confetti Райс
Служи 8

2 супени лъжици студено пресован зехтин
2 чаши ориз, изплакват
6 чаши пилешки бульон или вода
2 супени лъжици студено пресован зехтин
1 / 2 чаша нарязани моркови
1 / 2 чаша нарязани целина
1 чаша нарязан лук
1 / 2 ч. ч. нарязана червена чушка
4 цели скилидки чесън, мляно
1 / 4 чаша бяло вино
студено пресован зехтин, на вкус (или масло)
сол и черен пипер на вкус

Heat зехтина в голям тиган на средно висока, добавете ориза и тост за 2 минути. Добави пилешки бульон (или вода), покрийте и оставете да заври. Намалете да къкри и гответе само по времето, определено на ориз пакет. Използването на вилица, ориз тест, за да се види дали се приготвя, когато е готово, източете останалата вода. Докато оризът е готвене, топлина зехтина в голям тиган на средно висока температура. Добавете моркови, целина, лук и червен пипер и се варят докато омекнат свеж, около 3-5 минути, като се разбърква от време на време. Добавете чесъна и варете в продължение на 1-2 минути. Deglaze тиган с бяло вино и варете, докато по-голямата част от виното се изпари. Премахване от топлина, покрийте и оставете настрана. Добави сварен ориз зеленчукова смес над средните топлина, само за да се комбинират и топлина чрез. Добави допълнителни зехтин или масло и сол и черен пипер на вкус.