Март 9, 2011 | подправки , Техника
Първото нещо, което много хора питат за хранителни блог мнения като това е защо? Защо всъщност трябва да правят това от самото начало, когато е толкова лесно достъпни във всеки магазин за хранителни стоки? И може би се чудите защо исках да направя това. Е, истината е, , които съм виждал толкова много мнения блог за производството на сирене - козе сирене (което аз се опитах и не успя, защото аз не можах да намеря сурово козе мляко), моцарела (която все още е в списъка ми, за да се опита да направи), и рикота , че съм просто почувствах, че това е нещо, което ми трябваше да опитам. Много блогъри ту колко чудесно прясно дегустация на домашно сирене рикота - Истината е, че е различно, не непременно по-добро или лошо, просто по-различна. Тя е по-суха извара, със сигурност и наистина свеж вкус, което е страхотно. Най-хубавото от всичко е, аз просто чувствах като се научих как да се направи нещо ново и бях изненадан колко невероятно лесно е да се направи. За мен, най-голямата мотивация да го направи от нулата може да се окаже, че когато имам нужда от рикота обикновено трябва да тичам до магазина. Но с мляко и лимон на ръка, нещо, което повечето хора имат, могат да бъдат направени в един миг, без да се оставят на комфорта на Вашата кухня! 
Привеждане на мляко и сметана да заври със солта, като го гледам много внимателно, тъй като тя ще кипи в секунда, ако не го гледате. След това се разбърква в лимон на слаб огън за няколко минути, докато се появят извара. Повечето рецепти Открих, че да се бърка в продължение на няколко минути, но се чувствах като извара appeard почти мигновено, както и допълнителни разбъркване всъщност не произвежда повече извара. 
Поставете една цедка, облицована с няколко слоя от тензух над купа и ги залейте с извара и суроватка в цедка, така че суроватката се оттича в купата. И, че купата е безопасно за висока температура. Аз използвах една купа на меламин, който напукани почти мигновено, изпускащ гореща на суроватъчен всичко на тезгяха, за определяне на шкафовете, и на пода. Отново, много рецепти, посочена каза да позволи на извара източване за един час - открих, след няколко минути, те са основно дренирани и аз притеснен, изварата е вече доста суха, така че аз избрах да не го източи по-дълго. Рикота е добро, но това е наистина добър, когато го използвате да се направи крем ароматизирани рикота, разпределени за crostini - проверете в петък за тази рецепта, заедно с Подарявам март маслиново масло от Gourmet за готвене & Living !
Домашна рикота сирене
Добива около 2 чаши1/2 литър пълномаслено мляко
1 ч.ч. сметана или 1/2 и половина
1 чаена лъжичка сол.
Сока на един лимон (около 2 супени лъжици)Комбинирайте мляко, сметана и сол в голяма тенджера и да доведе едва до кипене. Премахване от топлина, за да се разбърква в лимоновия сок, след това се върнете гърне на слаб огън и се готви, като се разбърква, докато извара форма, на около 2-4 минути. Изсипва се през тензух облицована цедка, разделяне на извара в цедка от суроватката, събиране на по-долу в купа. Нека се отцеди за няколко минути, след това включете рикота, в контейнер, покрива, и се съхранява в хладилник. Най-добре, когато се използва прясна.
Домашна Рикота е на моя, за да се опита списък. Рецептата е седял тук в продължение на две седмици, или така. Не мога да чакам.
Просто кликнали чрез научили за предния кръг блогъри група - не мога да чакам да се включат!
Само съм го направили веднъж, и подобно на други неща, които може да закупите в магазина, просто исках да го пробвам - като теб - да се учи. Толкова е кремаво и вкусни - го обичаше. Не се прави сравнение за закупили. Очакваме за да BlogHer храна!
Аз направих рикота прекалено. Съгласен съм ... най-голямото нещо е freshnest.
Сега, аз не мога да чакам да видя какво правиш с него!
Рикота е толкова прекрасно, големият ми син го е направил на няколко пъти и това е възхитителен
Това е на моето опитайте списък със сигурност! Благодаря за споделянето!