28.března 2009 | Přílohy , zelenina

Miluji rýži. Možná je to téměř nekonečné rozmanitosti z čeho vybírat - asi 40.000 podle Rice Gourmet a "více než 90.000 vzorků kultivovaných rýže a planých druhů jsou uloženy u Mezinárodní banky Rice Gene" říká Rice asociace . Možná je to, že rýže se hodí pro přidávání dalších věcí k tomu. Nebo možná je to jen, že je to snadné a uspokojující. Ať je důvod jakýkoliv, jsem přitahuje rýži a zásob poměrně málo druhů.

Zde je jednoduchý recept rýže, která vám umožní tajně několik zeleninu do svého (nebo své děti "), stravě.

Confetti Rice
Slouží 8

2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 šálky rýže, opláchne
6 šálků kuřecího vývaru, nebo vody
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 / 2 šálku nakrájené mrkve
1 / 2 šálku nakrájené celeru
1 šálek nasekané cibule
1 / 2 šálku nakrájené červené papriky
4 celé stroužky česneku, mleté
1 / 4 šálku bílého vína
extra panenský olivový olej, podle chuti (nebo máslo)
sůl a pepř podle chuti

Teplo olivový olej ve velké pánvi na středně vysoké, přidáme rýži a toast po dobu 2 minut. Přidat kuřecího vývaru (nebo vody), přikryjte a přiveďte k varu. Snížit na podusíme a vaříme jen pod dobu uvedenou na obalu rýže. Pomocí vidličky, test rýže, zda je vařené - Po dokončení kanalizace zbývající voda. Zatímco rýže vaření, teplo olivový olej ve velké pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte mrkev, celer, cibuli a papriku a vaříme do měkka ostré, asi 3-5 minut za občasného míchání. Přidejte česnek a vařte 1-2 minuty. Deglaze pánev s bílým vínem a vaříme, dokud většina vína odpaří. Odstranit z tepla, přikryjte a dejte stranou. Přidat vařené rýže do zeleninové směsi na mírném ohni jen kombinovat a prohřejeme. Přidat další olivový olej nebo máslo a sůl a pepř podle chuti.