13. April 2012 | Eine Schüssel Mahlzeiten , Gemüse
Wir sind alle gesagt, dass wir mit den Augen essen ersten, so in diesem Blog ich wirklich arbeiten, um mein Essen Fotos appetitlich. Aber jeder einmal in eine Weile, ich mache etwas, das nur einfach nicht sehr fotogen ist, aber ist so lecker, ich muss es trotzdem zu teilen. Diese Spinat Enchiladas sind ein perfektes Beispiel. 
Aus irgendeinem Grund Ich habe geträumt, bis dieses Rezept während der zermürbenden Stunden, dass ich in einer Gruppe Fitness Boot Camp Klasse von unserem Trainer Dana führte zu verbringen. Als Dana dachte mehr Möglichkeiten, um uns zu quälen Ton, ich dachte immer wieder zur Herstellung dieser Enchiladas und was ich in sie einsetzen. Sobald sie gekocht wurden, glaubt es oder nicht, versuchte ich dieses Styling und schießen es mehrere Möglichkeiten - in die Auflaufform gegen vernickelt (wo es solche sah aus wie Hundefutter), in der großen Schüssel gegenüber in einem individuellen Auflauf gebacken (wo es übergelaufen und Art der sah aus wie Lava), mit einer Serviette und ohne (wo es sah einfach hart und einsam). Schließlich gab ich auf, packte meine beiden Enchiladas, und gräbt sich Hab ich Ich versuche, mehr vegetarische Gerichte essen zu erwähnen? Ich werde nie aufgeben, Fleisch - ich verehre sie - aber es hilft mir vergossen ein paar Pfund weniger Fleisch zu essen (und trinken weniger Wein, aber ich werde nicht dorthin gehen jetzt). Mmmmmmmm - genau das, was ich, wie ich schwitzte ich mich durch mein Training vorgesehen. | Lowfat Spinat Enchiladas |
Kategorie: Vorspeise
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitet in: 35 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 6
Zutaten
- 2 Tassen Zwiebelwürfel
- 1 1/2 Pfund Spinat, verwelkte
- 8 Unzen fettfreie Frischkäse, Raumtemperatur
- 2 Tassen frischen Tomaten, entkernt und gewürfelt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Teelöffel Koriander
- 12 ganze Mais-Tortillas
- 1 Dose grüne Enchilada-Sauce
- 1/2 Tasse scharfen Cheddar-Käse, geriebener (oder mehr nach Geschmack)
Anleitung
- Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne, bis sie leicht aufgeweicht. Während Zwiebeln kochen, heiß kombinieren welken Spinat mit Frischkäse, rühren, bis geschmolzen. Fügen Sie die gekochten Zwiebeln und die Tomaten zusammen mit dem Salz, Kreuzkümmel und Koriander und rühren, bis alles gut vermischt ist. Soften Tortillas nacheinander in einer trockenen Pfanne bei starker Hitze etwa 5 Sekunden pro Seite. Scoop 1/3 Tasse der Füllung in die Tortillas, Wrap Ränder über die Füllung, und lag Naht nach unten in eine Auflaufform mit dem Kochen besprüht. Wiederholen Sie mit den restlichen Tortillas, bis alle 12 gefüllt werden. (Möglicherweise müssen Sie mehr als eine Backform verwenden, um alle 12 passen.) Gießen Enchilada Sauce gleichmäßig über die Oberseite und dann sprinnkle den Cheddar-Käse über Spitze. Deckel Auflaufform mit Alufolie und backen bei 375 Grad erhitzt, bis durch und Schampus, ca. 30-40 Minuten
Hinweise
Früher habe ich fettarme Frischkäse und Cheddar sehr wenig auf, weil ich versuchte, Fett und Kalorien zu reduzieren, aber man kann sicherlich mit regulären Frischkäse und fügen Sie mehr Cheddar, wenn Sie möchten.
Ihr Blog ist eines der besten Blogs. Ich würde gerne wiederkommen. Ich bin mir sicher, dass Sie auch sind froh, anderen zu helfen.
Thank you for sharing!