27η Απριλίου του 2010 | Ψάρι & Θαλασσινά , Ένα Γεύματα πιάτων
Αγαπώ αυτήν την συνταγή για ένα σωρό λόγους που δεν μπορεί να είναι προφανής για τους αναγνώστες. Ένα, είναι απλό και μπορεί να τοποθετηθεί μέσα σε 30 λεπτά για το δείπνο. Δύο, είναι υγιής, και αισθάνομαι σαν να πρέπει να τρώνε υγιεινά μετά από 3 εβδομάδες εντρυφεί στην πίτσα, ζυμαρικά, παγωτό και το κρασί στην Ιταλία . Τρία, η κόρη μου είναι το σπίτι για μια εβδομάδα και έκανε αυτό για το δείπνο για μένα χθες το βράδυ, ξέροντας πως jet μείνει ήμουν. Τέσσερα, και πιο σημαντικό για μένα, μου αρέσει που η κόρη μου έχει πάρει την αγάπη μου για το μαγείρεμα και θέλει να το μοιραστεί μαζί μου! 
Ξεκίνησε από τον τεμαχισμό σε ρολά μέχρι μια σειρά από πιπεριές, μαζί με ένα μεγάλο κρεμμύδι και το μισό ενός jalapeno. 
Στη συνέχεια, τράβηξε τις ουρές στα ανοικτά κάποια αποψυχθεί γαρίδες. Είχαμε την παγωμένη αυτά που είναι ήδη καθαρισμένα και deveined, αλλά αν δεν είναι δική σας, θα χρειαστεί να το κάνουμε αυτό πολύ. 
Έχει σωτέ τις πιπεριές και τα κρεμμύδια μέχρι να ήταν ακριβώς μόλις μαλακά ... 
... Πρόσθεσε στη συνέχεια τις γαρίδες να μαγειρέψουν για ένα λεπτό ή δύο. Τώρα εδώ είναι όπου λίγο τη γλώσσα μου και δεν παρέχει συμβουλές σχετικά με την τεχνική της σε όλα. Δεν είχε τίποτα σεζόν όπως ήταν το μαγείρεμα, αλλά πρόσθεσε πιπέρι, σκόνη σκόρδου, και λίγο αλάτι στο τέλος. Ήμουν έτοιμος να σκέφτονται αυτό δεν θα μπορούσε να λειτουργήσει τόσο καλά - έκανα λάθος. Τελείωσε επίσης το πιάτο με ανάδευση σε λίγο βούτυρο για να λιώσει τα πάντα, αντί του μαγειρέματος σε λάδι για να ξεκινήσει (που χρησιμοποιείται ένα τηγάνι αντικολλητικό). Και πάλι, εντελώς κατά πόσο θα είχα κάνει, αλλά με νόστιμα αποτελέσματα. Το πιάτο παίρνει πραγματικά προσωπικότητά του από τον χυμό λάιμ αυτό προστίθεται στο τέλος. Έχει υπηρετήσει τις γαρίδες και τις πιπεριές πάνω από απλό λευκό ρύζι (γιασεμί θα ήταν πάρα πολύ καλή, αλλά έχουμε τόσο με την nutty γεύση του καφέ ρύζι μπορεί να μην είναι τόσο καλό) και στη συνέχεια συμπιέζεται περίπου μισό λάιμ ανά άτομο, πέρα από την κορυφή. Yum. Είμαι τόσο περήφανος για αυτήν!
Καραϊβικής Γαρίδες και Πιπεριές με ασβέστη
4 μερίδες1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
1 πράσινη πιπεριά, σε κύβους
1 κίτρινη πιπεριά, σε κύβους
1 / 2 έως 1 jalapeno, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
24 μεσαίες-μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες και deveined
1 / 2 κουταλάκι πιπέρι
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
2 κουταλιές βούτυρο
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι λευκό
2 λάιμ, κομμένα στη μέσηΖεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια? Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, στη συνέχεια προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε με, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι, σκόνη σκόρδου και βούτυρο, και μαγειρεύουμε για 1 ακόμη λεπτό. Γαρίδες κουτάλι και τις πιπεριές πάνω μαγειρεμένο ρύζι, στραγγίξτε το χυμό λάιμ πάνω από την κορυφή.
Προαιρετικά: Προσθέστε το γάλα καρύδας και θερμότητας μέσω πριν από την προσθήκη γαρίδες.
Τι ένα εύκολο πιάτο. Αυτό ακούγεται πραγματικά φρέσκα και νόστιμα - ιδανικό για ένα υγιές και γρήγορο γεύμα. Αγαπώ όλα τα χρώματα επίσης. Ευχαριστίες για τη διανομή μια μεγάλη νέα συνταγή με γαρίδες.