2009년 10월 8일 | 디저트 , 과일 , 타르트
"... 정말하지 않을까 베이커입니다"하지만 한가지가있다면 나는 어떻게해야할지 잘 할, 그것은 타르트을 다음과 같습니다 지금 쯤은 당신이 나를이 게시물의 첫 번째 라인을 작성할 수 있습니다 확신 해요. 첫 번째 요구 사항은 이동식 바닥 타트 팬이다 - "- 9 이상 인분"나는 11 좋아요!
좋은 지각으로 시작 - 그리고 그 부분은 열심히 생각하는 사람이 여러분들을 위해, 난은 아니라고 확신합니다. 그냥 12, 8, 4 기억 - 그 밀가루 12 온스 버터 8 온스 물 4온스의 (또는 물의 진짜 최대 4온스 습기가 하루에 지각가 당신 시럽 모든 걸 전에 함께하기 때문입니다.) 나는 또한 물에 식초를 한 두 개씩 넣고 - 그것은 껍질을 연하게하는 데 도움이됩니다. 그리고 비정상적인 지각에 대한 비밀? 이상을 혼합하지 마십시오 - 당신은 여전히 오븐에 용해 증기를주고 비정상적인 레이어를 생성합니다 반죽에 버터의 작은 (완두콩 크기) 조각을 원한다. 
아몬드 가루, 계란, 설탕, 버터, 밀가루 럼 맛내기의 프랑스 혼합 - 다음은 frangipane옵니다. 그것없이는 사과 파이를 상상할 수 있고, 나는 그것의 큰 배치를하고 난 항상 그것이 주위에 나는 타트을 위해 필요한어야 있도록 동결. 
이제 사과의 레이어 두 가지 방법이 있습니다 - 하나는 빠르고 간단합니다. 그냥 코어, 껍질과 분기 사과 다음과 같이 원형으로 주위 레이어를. 좀 작은 조각을 가지고 그들이 요리사로 사과가 수축하기 때문에 난 구멍을보고 어디에 넣어. 
일부 녹은 버터를 듬뿍 바르다 다음 계피 설탕을 뿌린다와 빵을 준비가되었습니다. 
당신은 공상가, 역시 최고의 나이프 기술이나 만돌린를 꺼내서 싶지만면 절반 사과, 그때 매우 얇은 조각으로 그 절반은 슬라이스. 그들은에서 시작 브라운 (I 애플 레이아웃 내가 사용하고있는 타트에 관계없이 작업을하는 동안 나는 레몬 주스와 물을 그릇에 씻고 사과를 유지.) 설정하지 않도록 한 번에 하나의 사과를 슬라이스 밖 (상단 곡선 바깥 부분) 똑바로 사과 조각을 배치, 제 3 각 하나를 중복. 
사과의 각 원형으로 센터에 이동 타트 주변 길을 일을 계속 ... 
당신은 채워진 모든 걸 다하고 전에는 꽃처럼 보입니다. 나는이 지루한 보이지만, 일단 당신이 그것을 가야하는 것은 정말 나쁜되지 않습니다. 그들이 수축 때 스파스 타트를하지 않도록 사과 조각을 가지고 너무 커보 어떤 균열로 그들을 밀어. 위의 버전처럼 버터와 계피 설탕으로 위로. 
다음은 같은 첫 번째 차림새 요리거야. 
그리고 여기는 같은 두 번째 차림새 요리거야. 그리고 두 번째는 애호가 보일 수 있지만, 나는 그들이 동등하게 좋은 맛을 모두 당신에게 확신! 클래식 애플 타트
8 인분2분의 1 기본 비정상적인 타트 크러스트 (1 표면에만 해당)
1 컵 Frangipane
8 사과 (브레번, 로얄 갈라, 또는 제국 최고), 벗겨 장착할
4분의 1 컵 녹인 버터
2 큰술 계피 설탕앞서 열을 가하다는 375 ° ~ 오븐. 부드럽게 타트 지각의 맨 아래에 frangipane을 전파. 외부에서 시작, 장소 얇은 사과 슬라이스는 frangipane 이상의 꽃 패턴으로 사과 조각을 정리, 바닥에 직각. 당신이 타트의 중간에 도달할 때까지 조각을 추가하려면 계속, 원형으로 작동합니다. 사과 이상 (또는 분기 사과와 약간의 동심 동그라미를 중복으로 놓으십시오.) 이슬비 녹인 버터, 계피 설탕을 다음 먼지. 지각은 깊은 황금 갈색이며, 사과가 45 분 시간 정도를 통해 조리 때까지 구워. 오븐에서 제거하고 약간 봉사하기 전에 식지.
[...] 우리는 크리스마스 디저트 있습니다. 우리는 우리 엄마가 시간의 모든 타트 고전적인 사과를 만드는 제조법을 쓰기로 결정. 이 타트는, 확실히 한 수 있도록 쉽고 너무 맛있습니다 [...]