5 november 2008 | lokale kilder

Jeg plukket opp min produsere fra min CSA gården ( Monroe Organic Farms ) i dag, og jeg kan ikke annet enn å bli underholdt av begrepet "vinter innhøstingen andel". Riktignok er det egentlig ikke vinter ennå, men faktisk i dag var den første innhøstingen etter alle bøndenes markeder og den ordinære sesongen CSA distribusjoner har avsluttet. Og utrolig nok, plukket jeg opp flere ting i dag enn fathomable. Det er bra om vinteren innhøstingen (som går fra nå gjennom februar) er at du får mange ting som kan lagres for en stund. Gulrøttene avbildet ovenfor vil vare i ukevis i kjøleskapet, slik at selv når gulrøttene er ikke lenger tilgjengelige (januar tidsramme), vil jeg fortsatt ha gården ferske økologiske gulrøtter dyrket i Colorado. Andre produsere liker gresskar avbildet ovenfor ikke engang trenger å være nedkjølt til butikken, og jeg kan fortelle av mengden av søtpoteter og Yukon Gold poteter at jeg skal settes i måneder (inkludert Thanksgiving middag for femten). Du trenger vanligvis ikke forvente å få lokale og ferske tomater eller baby leaf salat på denne tiden av året, men takket være kulde rammer (drivhus), mange CSA gårder er i stand til å tilby disse grønnsakene helt frem til det er virkelig kald og snørik. Faktisk er det salat bedre og mer tilgjengelig nå enn den var for to måneder siden.