10 august 2011 | Restauranter

Den andre dagen av Food and Light 2011 workshop i Boulder forrige uke ble holdt på restauranten The Kitchen Ovenpå . Det er en pub stil miljø, serverer rustikk mat tilberedt i en vedfyrt ovn, og det gjenspeiler den samme grønne, lokale filosofien av den opprinnelige Kitchen Cafe nede. Heldigvis for elevene i verkstedet, ble lyset fantastisk for fotografering. Hummus med grillet brød - som ikke elsker det som en start på et måltid? Deres hummus hadde en fantastisk tekstur til det og jeg hadde problemer med å dele med de andre ved bordet! Blandet grønn salat med sennep viniagrette ... ... At du laster opp med din egen fetaost smuldrer og ristede hasselnøtter. Yum! Jeg kan ikke huske om dette var couscous eller quinoa servert med stekt aubergine og tomat - enten ville være bra, og dette var god nok for sekunder. Så bra at jeg kunne knapt spise noen av fisken som serveres over det nydelige hvit bønne ragu.

Maten er god, de ansatte vennlig, og stemningen i restauranten innbydende. Og hei, det Boulder, som alltid er en stor avveksling for de av oss som bor i Denver!