29 martie 2010 | Deserturi , fructe , speciale
Uneori, tot ce trebuie este un memento puţin. În acest caz, atunci când Kay menţionat lapte de lămâie în post său de astăzi mi-am amintit de crema de cele mai minunate de gheaţă de lamaie am facut la La Rue Tatin, şcoală de gătit Susan Hermann Loomis "în Louviers, Franţa, chiar în afara de la Paris. Am menţionat la Kay mi-ar face acest lucru astăzi, şi eu sunt lipirea la cuvântul meu! 
Am nişte ritualuri înainte de călătorie (o săptămână începând de astăzi, voi ajunge in Italia !) - plata facturilor, curat biroul meu, asiguraţi-vă că câinii au ceea ce au nevoie, lasa mesaje pentru sotul meu, la rândul său, sarcini scris, discutaţi cu cu părinţii mei, de bază legătura cu toţi de copiii mei, etc In bucatarie ritualurile mele includ consuma ceva care ar putea strica în timp ce eu sunt departe. Aceste lămâi şi lămâi mici au fost deja incepe sa devina moi, dar au fost perfect pentru aceasta reteta. 
Am început prin zesting citrice si combina-l cu zahăr în blender. Veţi dori un Microplane pentru acest lucru ca nu vrei zgârcit imens de coaja. 
Să robot de bucătărie rula până când zahărul are aproape consistenţa nisipului ud, apoi se adaugă faptul că la 1 / 2 ceasca de suc de fructe şi un vârf de cuţit de sare. 
În merge crema (cereri reteta pentru jumătate şi jumătate, dar am avut crema de pe o parte) si se ingroasa imediat un pic. Ştiu că pare ca laptele coagulat, iar în unele sens, este. Dar ea are tanginess cele mai minunate dulce pentru el şi este gata pentru masina de inghetata. 
Lemon Lime Ice Cream
Adaptat de la Susan Hermann Loomis
Serveşte 44 lămâi sau lime, sau o combinaţie a
1 cană de zahăr
1 vârf de cuţit de sare
2 cesti de jumătate şi jumătate (sau smântână)Citrice vervă şi se combină cu zahăr într-un procesor de alimente. Proces până când zahărul are consistenţa de nisip umed. Citrice, sucul de la 1 ceasca de randament şi se adaugă la zahăr; proces pana se omogenizeaza, aproximativ 2 minute. Combină de amestec de citrice cu sare şi jumătate şi jumătate şi se amestecă pentru a combina. Se toarnă în castron de o maşină de îngheţată şi de proces în conformitate cu instrucţiunile producătorului. NOTĂ: Dacă utilizaţi crema în loc de jumătate şi jumătate din această reteta este foarte bogat şi un pic mai merge un drum lung!
Oh, m-ai agatat in combinate cu lamaie / var! Noi facem inghetata tot timpul şi am de gând să aibă pentru a adăuga aceasta la lista mea! Omule, doar suna asa de bine!
M-am gândit că de inghetata a fost un fel de vanilie. şi apoi am aflat că aceasta este o crema de lamaie cu aroma de tei de gheaţă! Amazing! Voi încerca efectuarea acestei unul. Îmi place alb! Ca şi îngheţată-ul tău, ele arata elegant si delicios!
[...] Inspiraţie pentru această îngheţată a venit de la gatit cu Michele - am adaugat coaja de portocala la lamaie ei şi var, completand astfel citrice [...]