03.06.2011 | aperitívy , menu , Zelenina
Minulý víkend som hostil narodeniny oslava večera pre dvoch kamarátov, ktorí sa biť "míľnik" narodeniny tento rok na jar. Milujem tematické menu, tak na základe množstva mäty a oregano v mojom bylinkovej záhrady a dve nohy jahňacie v mojom mrazáku, vedel, že ich bude Grék. 
Prvýkrát som mal paradajka lievance bol v Santorini, posedenie v reštaurácii na obed útese s manželom a priateľmi, popíjanie pekný chladené biele víno, sa teší nádherný výhľad. Ja som chcel obnoviť paradajka roztrieštiť recept od tej doby, a našťastie je to ľahké. Len kocky paradajky pokuty a nastrúhame cuketu a cibuľu, premiešame s múkou a mleté korenie. Vlastne som používal asi 2 diely petržlenu a 1 diel mäty a 1 diel bazalky, ale môžete nastaviť podľa toho, čo máte rastúce alebo na ruke. 
Budete chcieť, aby teplo o palec repky alebo arašidového oleja vo veľkej panvici po asi stredne vysoké teplo. Budete vedieť, že olej je pripravený, keď pokles malý kúsok cesta do nej a začne prskající hneď. Ale pozor, chcete jemné prskanie tak vnútrajšky paradajok kuchár lievance pred vonku príliš tmavý. Pripadá mi to jednoduchšie použiť malý kopček zmrzliny (1 polievková lyžica veľkosť), aby PLOP cesto do panvice miesto lyžice. To by malo trvať asi 5 minút na každej strane pre nich variť, kým dokonale zlaté. 
Vypustite varené taštičky na papierový obrúsok, a ak ste slúžiace hneď, posypeme trochu soli. 
Teraz, keď ste ako ja, nebudete chcieť byť vyprážanie potravín právo ako hostia dorazia na party. Stačí uvariť paradajka lievance, že ráno alebo dokonca deň pred a uložiť ich do chladničky potom, čo chladený na papierové uteráky. Potom, keď je čas na párty, ktoré sú rozložené je na fóliu lemované plechu na pečenie a ohrievanie pri 350 stupňoch, kým sú vykurované pomocou a prskající kúsok v rúre asi 10 minút. Slúžil som tieto na terase s rýchlou omáčkou z niektorých grécky jogurt s dobrým množstvo mletého mäty mieša do toho. A ja vám chlapec nie, môj inak slušný hostia bojovali proti sebe, aby sa k nim dostať! Tu je plný party menu:
Paradajok a cukety Lievance s vyrazených jogurtovým prelivom (domatokeftethes)
Citrón a vajcom Polievka s ryžou (avgolémono)
Grécky šalát so syrom feta
Plnená jahňacie stehno (recept už čoskoro!)
Špenátový závin
Pečené zemiaky
Čokoláda a citrón-limetka koláče s malinami
| Grécke paradajok a cukety Lievance |
Recept Typ: Predkrm
Prípravka čas: 15 minút
Cook čas: 30 min
Celkový čas: 45 min
Slúži: 8-12
Prísady
- 4 stredné paradajky, jemne nasekané
- 2 stredne veľké cukety, strúhaný
- 1 stredná cibuľa, strúhaný syr
- 1 1 / 2 šálky múky seba-povstanie
- 1 / 2 zväzku petržlenovej vňate, jemne nasekané
- 1 / 2 zväzku mäty, jemne nasekané
- soľ a korenie
- repkový olej, na vyprážanie
Pokyny
- Skombinujte všetky prísady okrem múky v mise, pridáme múku, aby sa dostatočne tučný roztrieštiť cesto (to môže trvať bližšie k 2 šálky). Tepla 1 / 2 až 1 palec oleja v teflónovej panvici a pusť cesto do horúceho oleja lyžice. Fry až hnedá, otočte sa a varíme, kým opečené na druhej strane. Záťaž na papierové uteráky a dochutíme soľou, kým horúci. Podávame s jogurtom mätovou omáčkou ak si to želajú.
Berie na vedomie
<em> Ak cesto sedí príliš dlho, kým vy sa vyprážanie z lievance, budú paradajky a cukety uvoľnenie vody a cesto sa stane za mokra. Stačí pridať trochu viac múky zachovania konzistencie as you go. </ Em>
Google Recept Zobraziť Microformatting podľa jednoduchý recept
To je skvelé menu a to, čo krásne a chutné jedlo znejúce. BTW, moje narodeniny v decembri.
Krasna. Môžem si len predstaviť lahodnosť! Milujem tip na ohrievanie nich pred podávaním.
Milujem túto a nemôže sa dočkať, až si to vyskúšať. V skutočnosti už sme zamierili do večeru by som mohol vplížit sa do týchto! Viem, že môj foodie priatelia by si ich. Prišiel som, aby som si raziť v pikantné jedlá, tak sa teším na to v tomto recepte. Vďaka za odkaz lásku rovnako. Bolo skvelé, že ťa vidím v Atlante - prial, aby sme si boli schopní na večeru alebo aspoň pohárik vína. Je to úžasné, naše cesty len prešiel, že raz. Taký obrovský konferencie.