2007年4月22日| 调味品 ， 技术

当你香蒜想，我敢肯定，传统的罗勒香蒜想到的。 来自意大利利古里亚地区，香草阿拉Geneovese结合罗勒，大蒜，橄榄油，核桃或松子和帕马森奶酪。 在这个地区，他们坚持只有一个正确类型的面食，为这个香蒜 - trofie像一个不平衡的热轧gemelli面食的是，酱油死守。 我已经在Portofino这一点，它的死的！

但是，世界各地任何香蒜酱指一种地面粘贴（ 香蒜来自动词pestare，以磅）。 尝试像芝麻菜，香菜或菠菜不同的球场，不同的奶酪或离开它，并与不同的坚果实验。 对于一个传统的罗勒香蒜更轻的版本，添加了柠檬和橙子汁和热情，减少橄榄油。 这是在烤鱼在夏天一个漂亮的大鸡与蔬菜沙拉棒极了。