2009年1月16號| 湯

這裡有一個技巧：想要最好的味道以最低價格是多少？ 買東西的季節。 你不能去錯了，我承諾！ 因此，如果你一直納悶為什麼我在羽衣甘藍球，這是因為冬季蔬菜如羽衣甘藍是在賽季將更加低廉不如說是一個微妙的芝麻菜，需要一個溫暖的夏季風來培育它。 此湯獲取其踢從辣昂杜耶香腸（當然你可以替換另一品種，如果它更適合您的口味），它的營養的羽衣甘藍。 它凍結也相當好，如果你想大批量放些了。

麻辣湯芥蘭
份量4

6杯雞湯（請稍後再為如何使自己的！）
1個中型土豆，去皮，切丁，澱粉品種
1 1 / 4茶匙幹牛至
1 / 2茶匙幹百里香
1個中型洋蔥，切丁，約 1杯
2瓣大蒜，切碎，約 1湯匙
1 / 2磅香腸，昂杜耶最佳
4杯羽衣甘藍，堅韌排骨取出，切碎
2湯匙橄欖油
鹽和胡椒
外皮的帕馬森乳酪奶酪，可選

在一個中型平底鍋，帶來 2杯雞湯煮沸，然後加入土豆和大蒜，煮20分鐘，或直至馬鈴薯招標。 與此同時，發熱量大煎鍋以中高。 加入1湯匙橄欖油，炒香腸在一個層，直到輕輕焦黃，1至2分鐘，每一面。 刪除香腸，備用。

加入1湯匙橄欖油，以相同的煎鍋，炒洋蔥，直到半透明，3至5分鐘。 加入切碎的芥蘭之上洋蔥，再加入1杯雞湯，並迅速覆蓋，讓羽衣甘藍，以蒸汽為 1分鐘。 卸下蓋子，偶爾攪拌，直到芥蘭是剛剛開始枯萎。

原漿土豆，大蒜和股票在食品加工，直到順利，然後返回到鍋裡。 添加焦黃香腸和羽衣甘藍和洋蔥的混合物連同餘下的3杯雞湯，攪拌在一起簡單。 如果使用的是外皮的調味料，添加到湯。 文火煮30分鐘，然後取出外皮並加入鹽和胡椒調味。

注：雖然我鼓吹購買本地生產的，有些事情是不能被發現在美國科羅拉多州。 正宗帕馬森乳酪來自意大利的帕爾馬地區和現年 24個​​月。 你會發現它的銷售楔保留果皮厚的奶酪輪具有鮮明的點綴標籤上的外皮。 在您使用的光柵的奶酪，保存這些外皮在一個塑料袋在冰箱 - 他們添加背景風味濃郁的湯和燉菜。 PS我覺得帕馬森乳酪在Costco銷售有精彩的味道 - 相比之下，我在意大利吃過！）