28, Ιανουαρίου 2010 | Μια Γεύματα Dish
Η καταπληκτική επιτυχία, αυτή την εβδομάδα έχει πάρει μακριά από μένα - πέρασε μια μέρα με τον καλό μου φίλο σε χημειο και μια ημέρα με τη μαμά μου στο γιατρό, η οποία άφησε λιγότερο χρόνο για μαγείρεμα από ό, τι μου άρεσε. Εγώ κατάφερα, όμως, να ολοκληρώσει την τρίτη τσίλι συνταγή χώρα από το Λέιντεν Street Cook-off τσίλι που έκρινα αυτό το καλοκαίρι, και αυτό είναι πραγματικά διαφορετικό από τα περισσότερα τσίλι συνταγές που έχω δει. 
Buff Chick τσίλι παρουσιάστηκε από Julie Michalek, και νομίζω ότι αυτό που εντυπωσίασε τους κριτές περισσότερο ήταν η μοναδικότητα του πιάτου. Αν σας αρέσει η γεύση του φτερά βουβαλιών, θα λατρέψετε αυτό το τσίλι, όπως κάτοπτρα όλων αυτών των γεύσεων. Επιπλέον, ήταν πιθανώς το ευκολότερο όλων των τσίλι συνταγές για να κάνουν. Εγώ πραγματικά δεν μου αρέσει φτερά βουβαλιών, λόγω της γλοιώδης υφή του δέρματος και το ποσό των οστών και πράγματα που πρέπει να ροκανίζει μέσω για να πάρετε ένα δάγκωμα του κρέατος. τσίλι της Julie αφαιρεί όλα αυτά το έργο και παρουσιάζει την ίδια μεγάλη προτίμηση πτέρυγα βουβάλι. 
Το πιο σημαντικό συστατικό για το τσίλι πρέπει να είναι η σάλτσα φτερών - είναι το δεσπόζον άρωμα. Δεν είχα φωτογραφία όλα τα βήματα επειδή ήταν πραγματικά τόσο απλό. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε ένα δοχείο αγγείων, κομματάκι αυτό, σε συνδυασμό με κύβους λαχανικά και σάλτσες, μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Julie εξυπηρετεί αυτό με τσιπς ότι κορυφές με μπλε τυρί και βάζει κάτω από τη σχάρα μόνο για λίγο και είχε είχα ούτε συστατικό για το σπίτι, μπορείτε να στοιχηματίσετε θα είχα κάνει αυτό! Μπορείτε επίσης να κορυφή με κάποια κύβους το σέλινο, όπως έχω και ίσως ένα ψέκασμα των μπλε τυρί, ένα dollop του μπλε τυρί σάλτσα, ή λίγο ξινή κρέμα. 
Buff Chick τσίλι
Μερίδες 8-10Διασκευή από Julie Michalek, τρίτο νικητή το 2009 στο Λέιντεν Street Cook-off τσίλι
3 μεγάλα στήθη κοτόπουλου
2 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σέλινο ψιλοκομμένο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3 δοχεία ζωμό κότας
1 φλιτζάνι του αγαπημένου καυτή σάλτσα σας (Julie χρησιμοποιεί το αγαπημένο της οικογένειάς της, μπισκότα καυτή σάλτσα πτέρυγα των βουβαλιών)
1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας (σημείωση δεν είχα σάλτσα ντομάτας έτσι χρησιμοποίησε μια κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες με λίγο πελτέ ντομάτας)
1 τσιπς σακί
Μπλε τυρί, θρυμματισμένοΤοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα Crockpot με 1 μπορούν να ζωμό κότας και 2 φλιτζάνια νερό. Cook σχετικά υψηλά επίπεδα μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί. Αφήστε την να κρυώσει το κοτόπουλο, στη συνέχεια, κομματάκι. Απορρίψτε το υγρό μαγειρέματος. Ανακατέψτε ψιλοκομμένο κοτόπουλο και 1 / 2 φλιτζάνι του την καυτή σάλτσα σε ένα τηγάνι ελαφρά ψήνει για 5 λεπτά. κοτόπουλο Επιστροφή στην Crockpot και προσθέτουμε τα καρότα, το κρεμμύδι, σέλινο παραμένει καυτή σάλτσα, ζωμό κότας, και σάλτσα ντομάτας. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε σε υψηλά για ένα άλλο 3-4 ώρες.
Σερβίρετε με μπλε τσιπς τυριού: Προθερμαίνουμε το ψήσιμο και τσιπς απλώνονται σε ένα ταψί. Κορυφή με θρυμματισμένο μπλε τυρί και θέση υπό ψήσιμο για 2-3 λεπτά. Παρακολουθήστε προσεκτικά, καθώς καίγονται εύκολα.
Σημείωση: Για οποιοδήποτε λόγο δεν έχουν στην ιδιοκτησία τους ένα Crockpot! Έχω ποσέ τα στήθη κοτόπουλου ώσπου να ψηθούν, τότε αφήστε τα να κρυώσουν και τεμαχισμένα τους πριν συνεχίσετε με το υπόλοιπο της συνταγής για την stovetop, αφήνοντας το τσίλι σιγοβράσει για λίγες ώρες. Βρήκα ότι η τεχνική μου παρήγαγε μια πιο ρευστή τσίλι, έτσι συνιστούμε να ακολουθήσετε Crockpot τη μέθοδο της Julie, αν έχετε ένα.
[...] Δεν μπορούν να κάνουν πάντα κάποιο βρώμικο φαγητό δάχτυλο για να πάει με αυτό! Αυτό το τσίλι, προσαρμοσμένο από τη μαμά μου στο μαγείρεμα με τον Michele, έχει το βουβάλι πτέρυγα γεύση, σε συνδυασμό με υγιεινά συστατικά όπως τα καρότα και το σέλινο. Προσθήκη [...]