8 Απριλίου 2011 | Ψωμιά , Popular
Ξέρετε το ρητό, όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια, τα καλά, όταν την άνοιξη σας δίνει βότανα, ήρθε η ώρα να αποτινάξουμε την ψύχρα του χειμώνα και να κάνει κάτι φρέσκο μαζί τους. 
Έχω που θέλουν να κάνουν τις παραδοσιακές έλασης μπισκότα για κάποιο χρονικό διάστημα, και το θέαμα των βοτάνων μου ανεβάζουν μέσα από τον κήπο σαν αυτό με ενέπνευσε. 
Επίσης, πρόσφατα splurged για ένα νέο μίκτη, πειστικά τον εαυτό μου ότι η κόρη τους εκκολαπτόμενους σεφ μου χρειάζεται παλιό μίξερ μου και ότι δικαιολογείται η φιγούρα σε ένα νέο για μένα. Και ήμουν φαγούρα για να το δοκιμάσετε. Ενώ μερικοί άνθρωποι κάνουν ζυμάρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, είμαι βέβαιος στην τεχνική μίξερ μου, ώστε να κολλήσει με αυτό. 
Μπορείτε να κάνετε αυτές μπισκότα από την αρχή μέχρι ζεστό από το φούρνο σε περίπου 30 λεπτά, έτσι ώστε να είναι τέλεια για ένα δείπνο weeknight. Η λίστα με τα συστατικά είναι σύντομη και απλή, και παρόλο που χρησιμοποίησα το κλασικό γαλλικό βότανο combo μαϊντανό, το σχοινόπρασο και εστραγκόν, μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχετε. Άνηθο θα ήταν νόστιμο, αλλά δεν είχα ότι η καλλιέργεια στον κήπο μου αυτό νωρίς στην εποχή. 
Η διαδικασία είναι παρόμοια με κάνει μου φύλλο τάρτας κρούστα ζύμη, αλλά θέλετε να αναμίξετε τα βότανα και τυρί στο αλεύρι πριν ξεκινήσετε ανάμειξη στο βούτυρο. Και μην overmix - μικρά κομμάτια μεγέθους μπιζελιού βουτύρου που έχουν μείνει στη ζύμη σας λιώσει μετά το ψήσιμο και ατμού απελευθέρωση που είναι αυτό που δημιουργεί την λεπιοειδή στρώματα των μπισκότων βότανο σας. Μετά το βούτυρο κομμένο σε, προσθέτουμε το μισό και μισό και ανακατεύουμε λίγο μέχρι να έρθει μαζί μόλις και μετά βίας. 
Αφαιρέστε το εύθρυπτη ζύμη από το μίξερ και kneed απλώς μια-δυο φορές για να πάρει τη ζύμη να έρθουν μαζί και το ελαφρύ κτύπημα της σε δίσκο ... 
... Πριν το τροχαίο έξω σε περίπου 1 / 2 ίντσα πάχος. 
Έχω μια σειρά από αυτά τα υπέροχα κόφτες σιλικόνη Matfer από τη Γαλλία και χρησιμοποίησα ένα μέγεθος 50 για αυτά τα μπισκότα, η οποία αποφέρει 24 όμορφο μικρό-ish μπισκότα. Εάν δεν έχετε έναν κόπτη μπισκότων ή μπισκότων, χρησιμοποιήστε ένα μικρό ποτήρι χυμού, αλλά να προσπαθήσουμε να κοπεί κατ 'ευθείαν κάτω, αντί να συστροφή να εγκαταλείψουν τις άκρες καθαρό έτσι ώστε να αυξάνονται και λεπιοειδές. 
Όπως είδατε από τις περισσότερες θέσεις ψησίματος μου, λίγο πολύ ψήνουμε τα πάντα σχετικά με υποθέματα σιλικόνης ψήσιμο. Είναι καλά αξίζει την επένδυση, διότι παράγει πολύ θετικά αποτελέσματα και να εξαλείψουν την ανάγκη για χαρτί ή περγαμηνή επένδυση αλουμινίου. 
Μετά από μόλις 12 λεπτά στο φούρνο, τα μπισκότα είναι ροδίσουν και λεπιοειδές. 
Το άρωμα από τα βότανα και τυρί ήταν τόσο καλώντας ότι παρά τις προσπάθειές μου να περιορίσουν υδατάνθρακες, έφαγα τρεις από αυτές τις ζεστό από το φούρνο! 
Άρχισα να φωτογραφήσουμε σκέψης θα ήθελα να το βούτυρο που καθορίζονται στο slather επάνω. 
Αλλά είναι τόσο βουτυράτη ήδη ότι δεν πρέπει πραγματικά να βάλεις τίποτα πάνω τους για να τους φάνε. Αυτή η συνταγή θα κάνει επίσης μια καταπληκτική κάλυμμα για τα κοτόπουλα πίτες ποτ, αν είστε σε αυτά. Σερβίρεται ζεστό ή να παγώσει τα περισσεύματα για μια άλλη ημέρα! | Herbed Μπισκότα με παρμεζάνα |
Συνταγή Τύπος: ψωμιά
Prep χρόνος: 10 λεπτά
Cook χρόνος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Μερίδες: 24
Συστατικά
- 2 φλυτζάνια για κάθε χρήση αλευριού
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 3 / 4 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας σχοινόπρασο, κιμά
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, τον κιμά
- 2 κουταλιές εστραγκόν, κιμά
- 1 / 3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (πολύ λεπτή τριμμένο)
- 8 κουταλιές κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 3 / 4 μισό φλιτζάνι και το ήμισυ
Οδηγίες
- Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι, βότανα και τυρί σε ένα μίξερ και ανακατέψτε με χαμηλό έως ότου όλα είναι ομοιόμορφα σε συνδυασμό.
- Προσθέστε το βούτυρο και να συνεχίσει να αναμειγνύεται στις χαμηλές μέχρι το βούτυρο κομμάτια είναι για το μέγεθος των μπιζελιών.
- Ρίχνουμε το γάλα με μίξερ τρέχει μόνο έως ότου η ζύμη αρχίζει να έρθουν μαζί.
- Αφαιρέστε τη ζύμη και ζυμώνουμε μόνο μία ή δύο φορές να φέρει ζύμη πλήρως μαζί, τότε γρήγορα ανοίγουμε στο 1 / 2 ίντσες πάχος.
- Κόψτε σε 24 γύρους με ένα μέγεθος 50 cutter γύρο.
- Ψήνουμε σε ένα χαλάκι σιλικόνη ψησίματος για περίπου 12 λεπτά στους 400 βαθμούς. Μπισκότα θα πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ και ψηθεί, αλλά δεν στεγνώσει.
Προβολή Google Συνταγή Microformatting από Εύκολη Συνταγή
Έχω μπισκότα λαχτάρα αρκετά τον τελευταίο καιρό και αυτή η συνταγή φαίνεται υπέροχο! Είμαι σχεδιάζει να το δοκιμάσω κάποια στιγμή την επόμενη εβδομάδα. Μυρίζω ήδη!
Michele αυτές είναι τόσο όμορφη! Έχει με ενέπνευσε να εξετάσει την αγορά μερικά φρέσκα βότανα για την εγκατάσταση!
Τα μπισκότα υπέροχη εμφάνιση. Και ποτέ δεν έχω δει τη σιλικόνη κόπτες μπισκότων πριν - Είμαι intrigued!
Λατρεύω τον τρόπο που χρησιμοποιείτε φρέσκα βότανα ... συχνά παίρνουμε πάρα πολύ κολλημένοι στην αποτελμάτωση της μόλις τίναγμα κάτι από το ράφι καρυκευμάτων. Νομίζω ότι παραλείψετε ένα μεγάλο μέρος της γεύσης όταν επιλέγουμε ξηραμένο πάνω από φρέσκα!
Charissa, είμαι θερμός υποστηρικτής των αποξηραμένων για τα μπαχαρικά, αλλά φρέσκα για τα αρωματικά φυτά - τόσο πολύ καλύτερα γεύση!
Ο σύζυγός μου αγαπά τα μπισκότα! Είμαι εξοικονόμηση αυτή να δώσει μια δοκιμή
Λατρεύω μπισκότα. Δεν έχω δει ποτέ σιλικόνης κόφτη πριν. Ευχαριστίες για τη διανομή!
Λατρεύω τα μπισκότα ή οποιοδήποτε είδος ψωμιού. Μιλήσατε για επικάλυψη για την πίτα κατσαρόλα με το μπισκότο. Θα κορυφή η πίτα κατσαρόλα με άψητα μπισκότα και το βάζουμε στο φούρνο; Ή μήπως κορυφή η πίτα κατσαρόλα με ψημένα μπισκότα λίγο πριν σερβίρετε; Ευχαριστώ.
Λάλα, θα καλύψει το πάνω μέρος της πίτας κατσαρόλα το κοτόπουλο με το φλοιό και το ψήνουμε. Επιτρέψτε μου να ξέρω αν το δοκιμάσετε και πώς βγάζει!
μπισκότα σας είναι το πιο ωραίο που έχω δει ποτέ. Ουάου. Σας ευχαριστούμε για τις φωτογραφίες διαδικασία και τη συνταγή!
Τι μεγάλη χρήση για τις φρέσκα βότανα άνοιξη. Εκείνοι μπισκότα ματιά απλά τέλειο!
Με συγχωρείτε, αλλά αυτό είναι το τελευταίο συστατικό;
"3 / 4 φλιτζανιού το ήμισυ και το μισό" μισό και το μισό από αυτό ..;
Kate, μισό και το μισό είναι μια γαλακτοβιομηχανία, οι οποίες είναι το μισό γάλα και την κρέμα γάλακτος μισό. Δεν είμαι σίγουρος αν ζείτε στις ΗΠΑ ή όχι έτσι μπορεί να μην έχουν αυτή την διάθεσή σας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε είτε το γάλα ή κρέμα γάλακτος αν δεν μπορείτε να το πάρετε.