15. listopad 2008 | jedno jelo jela

To je sezona za paprike, i oni 'bio gomilaju u mojim hladnjak u posljednjih nekoliko tjedana dok sam bio na putu. Kobasica s paprike i luka je jednostavan i zadovoljavajući weeknight obrok. Prvo popecite narezane paprike (Ja lik oko 1 po osobi) zajedno s velikim narezane luk u nekim ekstra djevičanskog maslinovog ulja sa soli i papra. Kad paprike i luka su mekane, dodati konzervu rajčice na kockice i oko šalice rajčica umak ili umak marinara i neka pirjati za nekoliko minuta za rajčice razbiti malo. Položite kobasice (ja koristio običan govedine kobasica od ned Prairie Govedina , ali koristite god žalbama na vas) u pečenje jelo poput one na slici gore, a zatim prelijte paprike smjesu preko kobasica, vrh s nekim sira (ja se Parmigiano Reggiano, ali možete također koristiti mozzarella), pokriti folijom čvrsto, i pecite na 350 dok su kobasice kuhane, oko 30-45 minuta.
Ja sam pitala u smjesu s nekim penne tjestenine služiti, ali samo mogu jesti kao što je ili s prilogom od pečeni krumpir. Uživajte!