Július 19, 2010 | köretek , speciális , Zöldség

Ez az idő az idén - Nem szüreti mi megérett a kertből egy nap, és látszólag egyik napról a másikra több paradicsom és cukkini termőképes, és sikoltozik, hogy szedett. Én általában nincs probléma a paradicsom. Eszem összeér a fele állt ott a kertben, a meleg lé csöpögött le a karomat, és kijelentem, hogy a legjobb reggeli a bolygón. De a cukkini egy másik dolog. Nem szeretem a zöldség, saját, ezért kell egy kis inspiráció - és más ízek - ébredni fel. Vagy azt mondom, hogy ébresszen fel, hogy enni? Adja meg a valaha oly egyszerű csőben sült paradicsom és a cukkini. Én nem tudom, hogy technikailag ez egy csőben, vagy egy tian, de tudom, hogy gyors, tudom, hogy egészséges, és tudom, hogy ez egy nagy nyári köretként!

Paradicsom és a cukkini Gratin
Szolgál 2-4

1 közepes nagyságú cukkini, szeletelve körülbelül 1 / 4 hüvelyk vastag
1 nagy mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
3 közepes paradicsom, szeletelve körülbelül 1 / 4 hüvelyk vastag
1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 / 4 1 / 2 csésze reszelt Parmigiano Reggiano sajt

Spray egy 8 "szögletes üveg sütés étel főzési spray, majd réteget a cukkini szeleteket az alsó, majd a gyöngyhagyma, és a feltöltés a rétegeket a paradicsom. Szitálás olívaolajjal, majd megszórjuk sajttal a tetején, és süssük 30 percig 350 fokon. Hagyjuk állni egy-két percig, mielőtt szeletelés és kiszolgálás.