8 אפריל 2011 | לחמים , פופולרי
אתה יודע איך אומרים, כאשר החיים נותן לך לימונים, טוב, כאשר האביב נותן לך עשבי תיבול, זה הזמן לנער את צינת החורף לעשות משהו טרי איתם. 
אני כבר רוצה לעשות עוגיות מסורתיות התגלגל זמן רב, והמראה של עשבי תיבול שלי דוחפים מעלה את הגן ככה לי השראה. 
אני גם הפגינו נדיבות לאחרונה על מיקסר חדש, משכנע את עצמי כי הבת שלי שף ניצני צורך במיקסר הישן שלי וזה רושם מוצדק על אחד חדש בשבילי. ואני גירוד לנסות אותו. בעוד כמה אנשים לעשות מוצרי בצק במעבד מזון, אני בטוח בטכניקה מערבל שלי כל כך מקל עם זה. 
אתה יכול לעשות את אלה עוגיות מתחילתו ועד בחוץ חם של התנור בערך 30 דקות, ולכן הם המושלם לארוחת ערב באמצע השבוע. הרשימה היא המרכיב קצר ופשוט, ואף על פי השתמשתי משולבת קלאסי עשב הצרפתי, עירית פטרוזיליה וטרגון, אתה באמת יכול להשתמש במה שיש לך. שמיר יהיה טעים, אבל לא היה לי כי גדל בגינה שלי זה בתחילת העונה. 
התהליך דומה לעשיית שלי קרום פריך טארט בצק, אבל אתה רוצה לערבב את עשבי תיבול וגבינה לתוך הקמח לפני שתתחיל ערבוב בחמאה. ואל overmix - אלו חתיכות קטנות בגודל אפונה של חמאה כי הם עזבו את הכסף שלך להמיס על האפייה לשחרר קיטור וזה מה שיוצר את שכבות ביסקוויט פריך של עשבי תיבול שלך. אחרי החמאה הוא חתך פנימה, מוסיפים את חצי חצי ומערבבים רק עד שזה מגיע יחד בקושי. 
מוציאים את הבצק המתפורר של מערבל ו בברכו אותו רק כמה פעמים כדי לקבל בצק להתאחד וללטף אותו לתוך דיסק ... 
... לפני גלגול זה בעובי כ 1 / 2 אינץ. 
יש לי קבוצה של סיליקון אלה חותכי נפלא Matfer מצרפת השתמשתי בגודל 50 על ביסקוויטים אלו, אשר מניב 24 נחמד קטנות-ish ביסקוויטים. אם אין לך בחותכן עוגיות או עוגיה, השתמש כוס מיץ קטן, אבל מנסה לחתוך ישר ולא מתפתל לעזוב את הקצוות נקי ולכן הם עלייה והם פריכים. 
כפי שראית מרוב ההודעות האפייה שלי, אני די הרבה לאפות הכל על מחצלות סיליקון לאפייה. הם בהחלט שווה את ההשקעה כי הם מייצרים תוצאות טובות לבטל את הצורך נייר קלף או נייר הציפוי. 
לאחר רק 12 דקות בתנור, עוגיות הן להשחמה ומתקלף. 
ניחוח של עשבי תיבול וגבינה היה כל כך מזמין כי למרות הניסיונות שלי לצמצם פחמימות, אכלתי שלושה אלה חם מהתנור! 
התחלתי לצלם אותם לחשוב הייתי להגדיר את החמאה מורח את. 
אבל הם כבר כל כך חמאתי כי אתה לא באמת צריך לשים שום דבר על אותם לאכול אותם. מתכון זה יהיה גם לבצע ציפוי נהדר עבור פשטידות עוף, אם אתה לתוכם. מגישים חם או להקפיא את השאריות ליום אחר! | ביסקוויטים עם פרמזן Herbed |
קטגוריה: לחמים
זמן הכנה: 10 דקות
זמן קוק: 15 דקות
סה"כ זמן: 25 דקות
מנות: 24
המצרכים
- 2 כוסות קמח
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 3 / 4 כפית מלח
- 2 כפות עירית, טחון
- 2 כפות פטרוזיליה, קצוץ
- 2 כפות טרגון, קצוץ
- 1 / 3 כוס גבינת פרמזן מגוררת (מגוררת דק מאוד)
- 8 כפות חמאה קרה, חתוכה לקוביות קטנות
- 3 / 4 כוס חצי חצי
הוראות
- מערבבים קמח, אבקת אפיה, מלח, עשבי תיבול וגבינת במיקסר מערבבים על נמוכה עד שהכל משולב באופן שווה.
- מוסיפים חמאה וממשיכים לערבב על נמוכה עד חתיכות חמאה הם בערך בגודל של אפונה.
- יוצקים את החלב עם מערבל פועל רק עד שהבצק מתחיל להתאחד.
- הסר את הבצק ולשים רק פעם או פעמיים כדי להביא בצק מלא ביחד, ואז במהירות לרדד לעובי 1 / 2 אינץ.
- חותכים 24 סיבובים באמצעות 50 גודל חותך עגול.
- אופים על מחצלת סיליקון לאפייה למשך כ 12 דקות ב 400 מעלות. ביסקוויטים צריך להיות חום בהיר מבושל דרך, אך לא התייבש.
צפה Google מתכון Microformatting על ידי מתכון קל
אני כבר ביסקוויטים השתוקקות לא מעט בזמן האחרון וגם מתכון זה נראה נפלא! אני מתכננת לנסות את זה פעם בשבוע הבא. אני כבר יכול להריח את זה!
מישל אלה כל כך יפה! יש לי השראה להביט אל תוך רכישת כמה עשבי תיבול טריים לשתול!
עוגיות נראית נפלא. ואני מעולם לא ראיתי את הביסקוויט חותכי סיליקון לפני - אני סקרן!
אני אוהב איך שאתה משתמש עשבי תיבול טריים ... לעתים קרובות אנחנו נתקעים מדי התלם של ממש רועד משהו ממדף התבלינים. אני חושב שאנחנו מחמיצים הרבה טעם כאשר אנו בוחרים יבשים על טרי!
Charissa, אני מאמין המשרד של תבלינים יבשים, אבל עשבי תיבול טריים - טעם הרבה יותר טוב!
בעלי אוהב עוגיות! אני חוסכת את זה כדי לתת לנסות
אני אוהב ביסקוויטים. אני מעולם לא ראיתי חותך הסיליקון הקודם. תודה על שיתוף!
אני אוהב עוגיות או כל סוג של לחם. הזכרת על ציפוי העוגה בסיר עם זה ביסקוויט. היית בראש עוגת ביסקוויטים עם סיר מבושל ושמתי אותו בתנור? או שאתה למעלה את העוגה בסיר עם ביסקוויטים מבושל ממש לפני ההגשה? תודה.
Lala, הייתי מכסה את החלק העליון של העוגה בסיר עוף עם קרום ואופים אותו. תודיע לי אם אתה מנסה את זה ואיך מתברר!
ביסקוויטים שלך הן היפות שראיתי אי פעם. וואו. תודה על התמונות בתהליך מתכון!
איזה שימוש נהדר עבור אלה עשבי תיבול טריים באביב. ביסקוויטים אלו נראה פשוט מושלם!
סליחה, אבל מה הוא המרכיב האחרון?
"3 / 4 כוס חצי חצי" חצי חצי של מה ..?
קייט, חצי חצי הוא חלב זה חלב חצי שמנת וחצי. לא בטוח אם אתם גרים בארה"ב או לא אז אתה לא יכול להיות זה לרשותך. אתה יכול תחליף או חלב או שמנת, אם אתה לא יכול לקבל את זה.