08 april 2011 | Brood , Populair
U kent het gezegde, als het leven je citroenen geeft, goed, als de lente geeft je kruiden, is het tijd af te schudden de winter kou en iets fris met hen. 
Ik ben al willen de traditionele gerold koekjes te maken voor enige tijd, en de aanblik van mijn kruiden omhoog te duwen door de tuin als dit inspireerde mij. 
Ik heb onlangs ook splurged op een nieuwe mixer, overtuigend mezelf dat mijn ontluikende chef dochter mijn oude mixer en dat rechtvaardigt de splurge nodig is op een nieuwe voor mij. En ik was te popelen om het uit te proberen. Terwijl sommige mensen maken deeg in een keukenmachine, ik heb er alle vertrouwen in mijn mixer techniek zodat stok met dat. 
U kunt deze koekjes te maken van het begin tot hot uit de oven in ongeveer 30 minuten, dus ze zijn perfect voor een doordeweekse avond diner. De ingrediëntenlijst is kort en eenvoudig, en hoewel ik gebruikte de klassieke Franse kruid combo van peterselie, bieslook en dragon, je echt kunt gebruiken wat je hebt. Dille zou heerlijk zijn, maar ik heb niet hebben dat groeit in mijn tuin zo vroeg in het seizoen. 
Het proces is vergelijkbaar met het maken van mijn schilferige taart korst deeg, maar u wilt de kruiden en kaas mengen door de bloem voordat u begint met het mengen in de boter. En niet overmengen - die kleine erwt grootte stukjes boter die er nog in uw deeg smelten op het bakken en laat stoom en dat is wat zorgt voor de schilferige lagen van je kruid biscuit. Nadat de boter wordt gesneden in, voeg de half en half en meng gewoon tot het samenkomt nauwelijks. 
Verwijder het kruimelig deeg uit de mixer en knieën het gewoon een paar keer om het deeg om samen te komen en het pat in een schijf ... 
... Voor het walsen uit tot ongeveer 1 / 2 inch dik. 
Ik heb een set van deze prachtige Matfer siliconen kotters uit Frankrijk en heb ik een maat 50 voor deze koekjes, die levert 24 mooie kleine-achtige koekjes. Als u niet beschikt over een koekje of een cookie cutter, gebruik dan een klein glas sap, maar probeer recht te bezuinigen in plaats van te draaien om te vertrekken de randen schoon, zodat ze stijgen en schilferig. 
Zoals je hebt gezien van de meeste van mijn bakken posts, ik vrij veel bakken alles op siliconen bakken matten. Ze zijn de moeite waard de investering, omdat zij produceren goede resultaten en elimineren de noodzaak voor perkament papier of folie voering. 
Na slechts 12 minuten in de oven, zijn de koekjes bruin en schilferig. 
Het aroma van de kruiden en kaas was zo uitnodigend dat ondanks mijn pogingen om koolhydraten te beperken, at ik drie van deze hete uit de oven! 
Ik begon te fotograferen denken dat ik zou boter uiteengezet op slather op. 
Maar ze zijn zo boterachtige al dat je niet echt nodig om iets op hen om ze op te eten. Dit recept zou ook een geweldige topping voor kip pot pies, als je in hen. Serveer warm of restjes invriezen voor een andere dag! | Gekruide Koekjes met Parmezaanse kaas |
Categorie: Brood
Voorbereiding Tijd: 10 min.
Cook Tijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Porties: 24
Ingrediënten
- 2 cups all-purpose bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 3 / 4 theelepel zout
- 2 eetlepels bieslook, fijngehakt
- 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels dragon, fijngesneden
- 1 / 3 kopje geraspte Parmezaanse kaas (zeer fijn geraspt)
- 8 eetlepels koude boter, in kleine blokjes gesneden
- 3 / 4 kop half en half
Instructies
- Combineer bloem, bakpoeder, zout, kruiden en kaas in een mixer en mix op lage tot alles gelijkmatig gecombineerd.
- Voeg de boter toe en blijf mixen op laag tot de boter stukken zijn ongeveer de grootte van erwten.
- Giet in de melk met de mixer loopt gewoon tot het deeg begint om samen te komen.
- Neem het deeg en kneed het net een of twee keer om deeg te brengen volledig kunnen, dan snel uitrollen tot 1 / 2 inch dik.
- Snijd in 24 rondes met een maat 50 ronde cutter.
- Bak op een siliconen mat bakken gedurende ongeveer 12 minuten op 400 graden. Koekjes moet licht bruin en gaar, maar niet uitgedroogd.
Google Recept View Microformatting door Recept
Ik heb trek koekjes vrij een beetje de laatste tijd en dit recept ziet er prachtig uit! Ik ben van plan om eens te proberen in de komende week. Ik kan nu al ruiken!
Michele Deze zijn zo mooi! Het heeft me geïnspireerd om te kijken naar de aanschaf van een aantal verse kruiden te planten!
De koekjes zien er prachtig uit. En ik heb nooit gezien dat de siliconen biscuit cutters voor - Ik ben geïntrigeerd!
Ik hou van hoe je het gebruik van verse kruiden ... vaak zijn we al te vast in de sleur van slechts schudden iets uit het kruidenrek. Ik denk dat we missen een groot deel van de smaak als we ervoor kiezen gedroogd boven vers!
Charissa, Ik geloof heilig van gedroogde kruiden voor, maar verse kruiden voor de - zo veel betere smaak!
mijn man houdt van koekjes! Ik ben het opslaan dit om een te proberen te geven
Ik hou van koekjes. Ik heb nog nooit siliconen snijder eerder. Bedankt voor het delen!
Ik hou van koekjes of enige vorm van brood. U noemde over topping de pot taart met dit koekje. Wilt u boven de pot taart met ongekookt koekjes en het in de oven zetten? Of je doet de pot pie top met gekookte koekjes vlak voor het serveren? Bedankt.
Lala, zou ik de bovenkant van de kip pot pie bedekken met de korst en bak het. Laat het me weten als je probeert het en hoe het afloopt!
Je koekjes zijn de mooiste die ik ooit heb gezien. Wow. Dank u voor het proces foto's en recept!
Wat een geweldige gebruiken voor de frisse lente kruiden. Die koekjes kijk gewoon perfect!
Neem me niet kwalijk, maar wat is het laatste ingrediënt?
"3 / 4 kop half en half" half en half van wat ..?
Kate, half en half is een zuivelbedrijf dat is half melk en half slagroom. Weet u niet zeker als je woont in de VS of niet dus je kan niet over deze voor u beschikbaar. U kunt in plaats zowel melk of room als je niet kunt krijgen.