29 marca 2010 | Desery , Owoce , specjalne
Czasem wystarczy się trochę przypomnienia. W tym przypadku, kiedy Kay wymienionych cytryny mleka w jej post dzisiaj przypomniał mi się najbardziej wspaniałe lody cytrynowe zrobiłem w dniu Rue Tatin, szkoły gotowania Susan Hermann Loomis w Louviers, Francja, Paryż obrzeżach. Wspomniałem Kay chciałbym zrobić to dzisiaj i jestem przyklejać się do moich słów! 
Mam pewne rytuały, zanim podróży (tydzień od dziś będę przyjeździe do Włoch !) - rachunki płacą, oczyścić biurko, upewnij się, że psy mają to, czego potrzebują, pozostawić notatki dla mojego męża, skręcić w zadania pisania, rozmowy z rodzicami, baza kontakcie ze wszystkimi z moich dzieci, itp. W kuchni moje rytuały to pochłania wszystko, co może zepsuć, a ja jestem od hotelu. Te cytryny i limonki już zaczynają się miękkie, ale były idealne do tego przepisu. 
Zacząłem od zesting cytrusowych i połączenie go z cukrem w maszynce. Będziemy chcieli Microplane na to, jak nie chcesz ogromne bryły zapałem. 
Niech robot kuchenny uruchomić aż cukier się prawie o konsystencji mokrego piasku, a następnie dodać, że do 1 / 2 szklanki soku z owoców i szczyptę soli. 
W idzie krem (połączenia przepis na pół na pół, ale nie miałem kremu na rękę), a od razu zgęstnieje nieco. Wiem, że wydaje się, zsiadłe mleko, a w pewnym sensie jest. Ale to najwspanialsze słodki tanginess do niego i jest gotowy do maszyny do lodów. 
Lemon Ice Cream Lime
Adaptacja z Susan Hermann Loomis
Porcja dla 44 cytryny lub limonki, lub kombinacji
1 szklanka cukru
1 szczypta soli
2 szklanki pół na pół (lub śmietany)Cytrusowych Zest i połączyć z cukrem w maszynce. Proces aż cukier ma konsystencję mokrego piasku. Cytrusowych sok do otrzymania 1 szklanki i dodać do cukru; proces, aż gładkie, około 2 minut. Połącz mieszanka cytrusów solą i pół na pół i mieszać do połączenia. Wlać do miski z maszyny do lodów i procesu zgodnie z zaleceniami producenta. UWAGA: Jeśli używasz kremu zamiast pół na pół ten przepis jest bardzo bogata i trochę przechodzi długą drogę!
Och, uzależniony mnie z combo z cytryny / limonki! Wykonujemy lody przez cały czas i będę musiał dodać ten na mojej liście! Człowieku, to po prostu brzmi tak dobrze!
Myślałem, że lody były jakieś wanilii. i wtedy okazało się, że jest to wapno o smaku lodów! Amazing! Zamierzam spróbuj tego. Uwielbiam białe! Podobnie jak swoje lody, wyglądają z klasą i pyszne!
Inspiracją dla tej [...] lodów pochodzi Gotowanie z Michele - I dodaje skórkę pomarańczową do niej cytryny i limonki, co kończą cytrusowych [...]