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02 de maio de 2012 | Aperitivos e Feijões e Grãos
Fiquei um pouco surpreso ao descobrir que eu não tinha uma receita básica hummus no meu site. Eu tenho um para Hummus batata doce (é realmente delicioso, feito com queijo feta misturado), bem como uma berinjela-Hummus receita híbrido, mas não uma planície antiga cremoso delicioso hummus básicas. Bem, deixe-me corrigir isso agora mesmo! 
Hummus só tem alguns ingredientes - é a combinação de grão de bico com tahine cremosos (sementes de gergelim purê), limão e alho, juntamente com alguns de alta qualidade extra de azeite virgem, que o torna irresistível. Sirva com batatas fritas, biscoitos, legumes frescos ou pão sírio.
| Clássico Hummus |
Categoria: Aperitivo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Serve: 8-10
Ingredientes
- 2 alho grande cravo
- 1/4 xícara de azeite extra virgem, ou mais se necessário
- 2 latas de grão de bico, escorridas
- 2 colheres de sopa de tahine, ou mais se necessário
- 1 limão, juiced e zested
- 1-2 colheres de chá de cominho em pó
- sal e pimenta a gosto
- 2 cebolas verdes, chopped muito bem, para guarnecer
Instruções
- Adicione o alho para uma frigideira pequena com um pouco de azeite e cozinhe por 1 minuto para remover o sabor de alho cru, se desejado. Adicione o alho para o processador de alimentos e giro até picada. Adicionar grão de bico, tahini, as raspas e suco, e do cominho e processo até ficar homogêneo. Adicionar o azeite restante em uma corrente constante com lâmina em execução, adicionando mais conforme necessário até que uma consistência suave mergulho é alcançado. Tempere com sal e pimenta a taste.Pour hummus em uma tigela e guarneça com as cebolas picadas verdes. Sirva com batatas fritas pita e legumes.
Eu vou ter de verificar que as hummus de batata-doce. Hummus Mmmmmmm!
Cominho - cominho necessidades hummus!
JMO, é claro ...
Pedro, que tinha absolutamente cominho nele, eu esqueci que na receita, então obrigado por o grito para fora! Eu atualizei a receita agora.