Douăzeci şi unu februarie 2010 | Mic dejun , Mese One Dish , tave Side , Legume

Am avut o squash spaghete şedinţa din contra mea pentru câteva săptămâni de la recolta de iarnă de ferma mea. Eu nu sunt un mare fan al tartacute excepţia cazului în care l-am medic cu arome suficient de alte ca aceasta să devină un fundal subtil. Câteva căutări online, mi-a dat o grămadă de idei, aşa că am venit cu acest fel de mâncare şi a decis să-l gătească în două formate. (Asta e ceea ce fac atunci când ninge şi eu sunt plictisit -! Gătească şi să mănânce) Ai nevoie de a găti squash spaghete primul. E mai uşor dacă ai pus câteva găuri în el şi cuptor cu microunde-l câteva minute înainte de a încerca să taie-l deschide şi scot seminţele. Apoi continuati de gătit în cuptor, învelite în folie, până când este moale, aproximativ 30 de minute (dacă mai întâi cu microunde). Sau încercaţi să-l punct de fierbere , o alta tehnica care funcţionează bine. Utilizaţi o furculiţă pentru a scot şi se separă toroane de carne care arata ca spaghetele. Apoi se adaugă porumb, ardei rosu, ceapa verde (sau ceapa regulamentar) ... ... Împreună cu o cutie de fasole neagră pe care le spală şi de scurgere şi brânză Cheddar mărunţită. Se condimentează cu sare şi piper şi condimente. Se toarnă într-un vas termorezistent uns cu ulei sau, de top, cu unele brânză feta maruntita, si se coace la 350 de grade pentru aproximativ 30-45 de minute. Acest lucru face un antreu minunat vegetarian (l pachete de proteine ​​din fasole fără a adăuga carne) sau o garnitura la o friptura frumos sau piept de pui. Dar un alt mod de a face acest fel de mancare este mai mult ca un italian strada sau pe o placă de ou la cuptor. Se amestecă totul până la acest punct împreună (inclusiv feta) si se pune deoparte. Bateti împreună ouă şi lapte, apoi se amestecă în amestecul de legume şi brânză. Se toarnă într-un vas termorezistent uns sau cu ulei, si se coace la 350 de grade până când ouăle sunt pe deplin stabilite, aproximativ 60 de minute. Am fost în speranţa de a unmold aceasta pe o placă de minunat şi de a lua o fotografie uimitoare a vasului ou finit, ci să învăţăm din greşelile mele: chiar dacă uns tava bine, acest lucru nu se va unmold şi dacă încerci să faci asta vei avea un ou scrambled dezastru cum am făcut eu (nota, că nu m-au încetini un pic de la consumul de ea). În schimb, folosiţi un cuţit în jurul marginilor pentru ao elibera, apoi o lingură mare pentru a scoateti o portie. Am avut garnitura pentru cină aseară şi antena ouă pentru brunch în această dimineaţă - i-am iubit atât aşa că nu am cules un favorit!

Spaghetti Squash, stil mexican - Două modalităţi de
Serveşte 6

1 dovlecel spaghete, fierte şi scobit din coajă
1 ardei rosu mare, cuburi
1 cană de porumb
1 / 2 ceasca felii de ceapa verde (sau ceapa tocata)
1 poate fasole neagra, clătită şi scursă
1 cana branza Cheddar, tocata
1 / 2 cana branza feta, maruntita
1 / 2 linguriţă de sare
1 / 2 lingurita chimen
1 / 2 lingurita coriandru
1 / 8 lingurita piper cayenne, sau mai mult pentru gust
1 / 4 lingurita piper negru
8 oua mari, opţional
1 cana de lapte, opţional

Combină de squash, ardei rosu, porumb, ceapa, fasole neagră, brânzeturi şi condimente şi se amestecă împreună uşor. Ori intr-o caserola unsa si se coace la 375 grade pentru circa 30-45 de minute. Alternativ, bate ouă şi lapte, împreună şi se combină cu amestecul de legume. Se toarnă într-o caserola unsa si se coace la 350 de grade până când ouăle sunt stabilite, aproximativ o oră.