28.března 2009 | Side riadu , Zelenina

Milujem ryžu. Možno je to prakticky nekonečné odrôd na výber - asi 40.000 podľa Rice Gourmet a "viac ako 90.000 vzoriek kultivovaných ryže a voľne žijúcich druhov, sú uložené u medzinárodnej Rice Génová banka" podľa Rice združenia . Možno je to, že ryža požičiava seba k pridávanie ďalších vecí k tomu. Alebo možno je to len, že je to jednoduché a uspokojujúce. Nech je dôvod akýkoľvek, som upozorňujú na ryžu a akcie pomerne málo odrôd.

Tu je jednoduchý recept ryža, ktorý vám umožní prepašovať niekoľko zeleninu do svojho (alebo vaše deti ') diéty.

Confetti Rice
Slúži 8

2 lyžice extra panenského olivového oleja
2 šálky ryže, opláchnuť
6 šálok kuracieho vývaru, alebo vody
2 lyžice extra panenského olivového oleja
1 / 2 šálky nakrájanej mrkvy
1 / 2 šálky nasekanej zeler
1 šálka nasekanej cibule
1 / 2 šálky nakrájanej červenej papriky
4 celé strúčiky cesnaku, mleté
1 / 4 šálky bieleho vína
extra panenský olivový olej, podľa chuti (alebo masla)
soľ a korenie, podľa chuti

Tepelné olivový olej vo veľkom hrnci na stredne vysokej, pridajte ryžu a toast po dobu 2 minút. Pridajte kurací vývar (alebo voda), kryt, a priveďte do varu. Znížiť variť a variť len pod dobu uvedenú na obale ryže. Pomocou vysokozdvižného, ​​test ryže, či je varené - Až budete hotoví, kanalizácie zostávajúcu vodu. Kým ryža je varenie, teplo olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokej teplo. Pridajte mrkva, zeler, cibuľu a papriku a varíme do mäkka ostrý, asi 3-5 minút za občasného miešania. Pridajte cesnak a varíme 1-2 minút. Deglaze panvica s bielym vínom a varíme, kým väčšina vína sa odparí. Odstrániť z tepla, kryt a dajte bokom. Pridať varenej ryže do zeleninovej zmesi na miernom ohni len kombinovať a tepla. Pridať ďalšie olivový olej alebo maslo a soľ a korenie podľa chuti.