15 ตุลาคม 2008 | อาหารจานหนึ่ง

มันเป็นฤดูสำหรับพริกและพวกเขาได้รับการเก็บสะสมในตู้เย็นของฉันสำหรับสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมาในขณะที่ผมเดินทาง ไส้กรอกกับพริกและหัวหอมเป็นอาหาร weeknight ง่ายและความพึงพอใจ ก่อนหั่นพริก saute (ฉันคิดประมาณ 1 ต่อคน) พร้อมกับหอมใหญ่หั่นบาง ๆ ที่มีขนาดใหญ่ในบางน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อพริกและหัวหอมนุ่มเพิ่มสามารถของมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเกี่ยวกับถ้วยของซอสมะเขือเทศหรือซอส Marinara และปล่อยให้เดือดกรุ่น ๆ สองสามนาทีสำหรับมะเขือเทศที่จะทำลายลงเล็กน้อย วางไส้กรอก (ผมใช้ไส้กรอกเนื้อวัวธรรมดาจาก เนื้อ Sun Prairie แต่ใช้สิ่งที่ดึงดูดความสนใจให้คุณ) ในจานอบเช่นหนึ่งในภาพข้างต้นแล้วเทส่วนผสมพริกมากกว่าไส้กรอกที่ด้านบนด้วยชีสบาง (ผมใช้ Reggiano Parmigiano, แต่คุณยังสามารถใช้ mozzarella), ฝาปิดแน่นด้วยฟอยล์และอบที่ 350 จนกระทั่งไส้กรอกจะสุกประมาณ 30-45 นาที
ฉันโยนผสมกับพาสต้า Penne บางที่จะให้บริการ แต่คุณก็สามารถที่จะกินเป็นอยู่หรือมีจานด้านข้างของมันฝรั่งอบ สนุก!