05 stycznia 2010 | Mięso i drób , popularne , Technika
Jestem na rzut wieprzowiny. Nie wiesz, czy to dlatego, że wieprz pół dostałem od mojego gospodarstwa w tym roku smakuje tak lepsze niż w każdym sklepie kupić mięso, jakie kiedykolwiek zakupu, czy też niesamowite porchetta miałem w San Francisco kilka miesięcy temu uruchomiła właśnie mnie na tym kulinarnych trajektorii . Kto wie, ale jestem uzależniony od wszystkich wieprzowiny rzeczy. Łopatka wieprzowa powoli gotowane następnie przekształcił się w niesamowite Green Chili Posole , grube płyty boczek gotowany na blachy do pieczenia w piekarniku i używane do góry Corn Chowder , lub jak obiecałem wczoraj, doskonale pan-piętnem schab. 
Chodźmy kilka rzeczy proste. Doskonale ugotowanej wieprzowiny jest jeszcze lekko różowe w środku, gotowane na miłym, nie gotowane do skóry buty dobrze wykonane, jak może pamiętacie to jest gotowane w latach 60-tych. Jeśli nadal zaniepokojona chorób, zakup mięsa z renomowanego źródła lokalne, a następnie cieszyć gotowania do odpowiedniej temperatury. Mój mąż myślał, nienawidził wieprzowiny - okazuje się po prostu nie lubi rozgotowane, suche wieprzowiny. I rzeczywiście, kto by nie? 
Zacznij od klepiąc swoje kotlety suche i zraszania je bardzo obficie solą i pieprzem. Gdy tylko przyprawa do dodania jest solą i pieprzem, chcesz mieć pewność, że jest wystarczająco dużo. 
Ogrzej swój patelni na średniej wysokości i dodać oliwę z oliwek. Kiedy jest gorąco, a nie lśniące przed chwilą dodać kotlety. [Czy zapomniałem pieprz na drugiej stronie tych kotlety czy też po prostu wykonuje zdjęcie zanim to zrobiłem?] Sear po jednej stronie, bez konieczności przenoszenia ich w ogóle, dopóki nie są ładne i złoty kolor na pierwszej stronie, o 3-5 minut. Moje kotlety się kością z gospodarstwa, i nic gotowania kością tworzy najbardziej smaku. Zostawiam wszystkie kości i tłuszczu, a ja je ugotować, następnie wyciąć mięso od kości i wykończenia tłuszczu przed podaniem go. 
Flip i podeszły z drugiej strony aż rumiane. W tym momencie moja mama wykorzystane do pokrycia patelni i niech kotlety gotować przez całą drogę, ale usunąć je z ognia i pozwól im odpocząć kilka minut przed cięciem do nich. Nie wiesz, jak powiedzieć, jak zrobić posiekać lub stek jest? Robią to z wyczuciem i stek lub kotlet gotowane średnie powinny mieć lekki opór po naciśnięciu go palcem, ale nie wydaje się twardy i solidny. Wiem, że trudno sobie wyobrazić - po prostu wymaga praktyki. 
I to, moi drodzy przyjaciele, jest jak doskonale pan przypalić schabowego! Podawać z Homemade Applesauce za prawdziwy skarb. Zrobiłeś jabłkowym nie?! Obiecaj mi, że dałeś jej spróbować!
Chodźmy kilka rzeczy proste. Doskonale ugotowanej wieprzowiny jest jeszcze lekko różowe w środku, gotowane na miłym, nie gotowane do skóry buty dobrze wykonane, jak może pamiętacie to jest gotowane w latach 60-tych. Jeśli nadal zaniepokojona chorób, zakup mięsa z renomowanego źródła lokalne, a następnie cieszyć gotowania do odpowiedniej temperatury. Mój mąż myślał, nienawidził wieprzowiny - okazuje się po prostu nie lubi rozgotowane, suche wieprzowiny. I rzeczywiście, kto by nie? Zacznij od klepiąc swoje kotlety suche i zraszania je bardzo obficie solą i pieprzem. Gdy tylko przyprawa do dodania jest solą i pieprzem, chcesz mieć pewność, że jest wystarczająco dużo. Ogrzej swój patelni na średniej wysokości i dodać oliwę z oliwek. Kiedy jest gorąco, a nie lśniące przed chwilą dodać kotlety. [Czy zapomniałem pieprz na drugiej stronie tych kotlety czy też po prostu wykonuje zdjęcie zanim to zrobiłem?] Sear po jednej stronie, bez konieczności przenoszenia ich w ogóle, dopóki nie są ładne i złoty kolor na pierwszej stronie, o 3-5 minut. Moje kotlety się kością z gospodarstwa, i nic gotowania kością tworzy najbardziej smaku. Zostawiam wszystkie kości i tłuszczu, a ja je ugotować, następnie wyciąć mięso od kości i wykończenia tłuszczu przed podaniem go. Flip i podeszły z drugiej strony aż rumiane. W tym momencie moja mama wykorzystane do pokrycia patelni i niech kotlety gotować przez całą drogę, ale usunąć je z ognia i pozwól im odpocząć kilka minut przed cięciem do nich. Nie wiesz, jak powiedzieć, jak zrobić posiekać lub stek jest? Robią to z wyczuciem i stek lub kotlet gotowane średnie powinny mieć lekki opór po naciśnięciu go palcem, ale nie wydaje się twardy i solidny. Wiem, że trudno sobie wyobrazić - po prostu wymaga praktyki. I to, moi drodzy przyjaciele, jest jak doskonale pan przypalić schabowego! Podawać z Homemade Applesauce za prawdziwy skarb. Zrobiłeś jabłkowym nie?! Obiecaj mi, że dałeś jej spróbować! | Doskonale Pan-piętnem schab |
Kategoria: Entree
Czas Przygotowanie: 2 min
Czas gotowania: 10 min
Całkowity czas: 12 min
Porcja: 2
Składniki
- 2 kotlety, najlepiej w kości
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek, na lejący się z nieba
Instrukcje
- Kotlety osuszyć i sprinke je bardzo obficie solą i pieprzem. Ogrzej swój patelni na średniej wysokości i dodać oliwę z oliwek. Kiedy jest gorąco, a nie lśniące przed chwilą dodać kotlety. Sear po jednej stronie, bez konieczności przenoszenia ich w ogóle, dopóki nie są ładne i złoty kolor na pierwszej stronie, około 3-5 minut. Flip i podeszły z drugiej strony aż rumiane. Usuń je z ognia i pozostawić do w folii, na kilka minut przed cięciem do nich.
Przepis Google Microformatting Zobacz w łatwy przepis
To jest wielki post-bardzo pouczające. Zrobiłem schab drugiej w nocy i okazali się całkiem dobrze, ale nigdy tak Lekko przesadzone. Jestem z tobą ... wieprzowina powinna być Lekko różowe, w przeciwnym razie jest to trudne.
mam trochę niebezpieczne i na gotowane to ... i dodał także doświadczonych soli i papryki do przypraw ... był d-lish
USDA zmieniła wytyczne gotowania wieprzowiny dania z wewnętrznej temperatury od 160 do wewnętrznej temperatury 145 z 3 reszta min.
Ja osobiście nie co najmniej 5 min odpoczynku dla wszelkich mięs, temperatura będzie nadal rósł przez resztę i redystrybucji soków. Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego pokroić w steki i talerza jest wtedy pełna soku? Pominięcia pozwól mu odpocząć!
hi josh, proszę nie zawsze gotować wieprzowinę do 160! że wyszedł lat temu. wszystkie złe rzeczy ginie w 138. więc jeśli ugotować do 140-145, pozwól mu odpocząć. jesteś bezpieczny i wilgotne wieprzowiny.