06.10.2009 | Maso a drůbež , jedno jídlo jídla
Udělal jsem pár opravdu důležitých objevů tohoto týdne - alespoň důležité, pokud máte 30 liber zelená rajčata sedí na kuchyňské lince jako já. První je, že pokud rajčata mají sebemenší kousek růžové na nich, i když je to jen malá skvrna na dně, budou zrát až na parapetu v průběhu času.
Ve skutečnosti, někteří, že seděli v mé "zcela zelený" pilot na pult skutečně zdálo, že klíčit malé narůžovělé místě během prvních 24 hodin poté, co jsem je všechny sklizené tak "posunul" od zeleného hromadu na parapetu. Všichni jsou daří dobře, zrání vlastním tempem, a dá mi dnů, ne-li týdnů, více zahrada čerstvých rajčat.
Druhá objev vlastně přišel spíš jako překvapení pro mne - že si můžete dát zelená rajčata do téměř cokoliv a zdá se, že morph přiměřeně k tomuto receptu. Zatím jsem se tak neslučitelné věci jako zelené rajče chléb , zelených rajčat Vychutnat , a Smažená zelená rajčata , a dnes jsem vám ... 
... Zelených rajčat Chili. Já vím, chili má být pomalé doutnajícím a časově náročný proces, ale já jsem docela rád rychlé odrůda s použitím co mám na ruce. Tak tady je to, co jsem hodil společně: 
Nejprve jsem opečené 1 libry mletého hovězího masa spolu s 1 cibule, nakrájené. Dále jsem přidal asi 2-3 šálky nakrájený banán a Poblano papriky (malé, nedůtklivý ty - pokud jsou necitlivý budete chtít upéct a slupky je první), 1 šálek nakrájený červená rajčata, a 1-1 / 2 šálky pyré zelená rajčata. 
I smíšené, že všichni dohromady a hodil v mém standardním chilli koření směs - dobré množství chilli (1-2 polévkové lžíce), kmín (2-3 kávové lžičky), koriandr (1 čajovou lžičku), sůl a pepř - plus trochu cayenne pro kop, ale nechat, jestli nechcete, aby to horké. Nechal jsem celou věc dusíme asi 20-30 minut a hádejte co? Velký rychlý chili s pěknou úroveň kyselosti na to - bys nikdy vědět, tam byly zelená rajčata v mixu.
I smíšené, že všichni dohromady a hodil v mém standardním chilli koření směs - dobré množství chilli (1-2 polévkové lžíce), kmín (2-3 kávové lžičky), koriandr (1 čajovou lžičku), sůl a pepř - plus trochu cayenne pro kop, ale nechat, jestli nechcete, aby to horké. Nechal jsem celou věc dusíme asi 20-30 minut a hádejte co? Velký rychlý chili s pěknou úroveň kyselosti na to - bys nikdy vědět, tam byly zelená rajčata v mixu. Zůstaňte s námi - další až je kuře dušené s curry kokosovou omáčkou a zelená rajčata - nebudete chtít nechat ujít!
Čekám na kuře dušené s curry kokosovou omáčkou a zelená rajčata recept! Zní to báječné!